Артём Савельев

Артём Ильич Савельев — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель издания Ecosever.

Родился 28 января 1988 года в Краснодаре. Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris во Франции, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал как повар в ресторанах Краснодарского края, а затем возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя особое внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Артём пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его материалы вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения, поддерживающие как здоровье человека, так и экологический баланс.

Артём верит, что гастрономия — это не только искусство приготовления пищи, но и способ заботиться о планете и своем теле через осознанный выбор продуктов и методов приготовления.

Артём Савельев

Материалы автора (424)

Как лук может испортить картошку? Предостережение от нутрициолога: так хранить продукты — опасно 2026-02-21 04:18.00
Как лук может испортить картошку? Предостережение от нутрициолога: так хранить продукты — опасно

Неправильное хранение продуктов приводит к потере их полезных свойств. Узнайте, как избежать ошибок на кухне и сохранить здоровье.

Читать полностью »
Уверены, что всё знаете о варке сосисок?  Старый трюк, который меняет их вкус навсегда 2026-02-20 15:55.00
Уверены, что всё знаете о варке сосисок? Старый трюк, который меняет их вкус навсегда

Вода для сосисок может стать секретом более насыщенного вкуса: старый прием с добавлением пива объяснили с точки зрения химии и текстуры.

Читать полностью »
Яичница больше не расползётся по сковородке, если добавить к яйцам кое-что неожиданное 2026-02-20 13:44.00
Яичница больше не расползётся по сковородке, если добавить к яйцам кое-что неожиданное

В соцсетях набирает популярность неожиданный прием для яичницы: несколько капель неожиданного ингредиента обещают изменить текстуру и упростить готовку.

Читать полностью »
Плита и сковродка больше не нужны? Как современные приборы захватывают власть на кухне 2026-02-18 14:54.00
Плита и сковродка больше не нужны? Как современные приборы захватывают власть на кухне

Кажется, без плиты не обойтись — но современные способы готовки доказывают обратное. Как приготовить вкусный ужин без единой кастрюли и сковороды?

Читать полностью »
Блины с яблоками под шоколадным соусом: только ради них ждёшь Масленицу 2026-02-18 01:45.00
Блины с яблоками под шоколадным соусом: только ради них ждёшь Масленицу

Нежные блинчики с яблочной начинкой и шоколадным соусом — десерт, который невозможно забыть. Узнайте, как приготовить сладкое чудо своими руками.

Читать полностью »
Гости на пороге, а в холодильнике пусто? Килька и плавленый сырок спасут любой вечер 2026-02-17 14:32.00
Гости на пороге, а в холодильнике пусто? Килька и плавленый сырок спасут любой вечер

Простые ингредиенты, минимум времени и максимум вкуса — горячие бутерброды с килькой и сыром станут вашим спасением, когда гости приходят неожиданно.

Читать полностью »
Не маринад и не специи: один шаг перед жаркой — и курица станет нежнее, чем в ресторане 2026-02-16 04:24.00
Не маринад и не специи: один шаг перед жаркой — и курица станет нежнее, чем в ресторане

Шеф-повар рассказал, как сделать курицу по-настоящему нежной. Секрет не в специях, а в простом растворе, который творит чудеса с мясом.

Читать полностью »
Яблочный пирог — простой, как воскресное утро: всего 12 ложек и дом наполняется ароматом 2026-02-15 11:23.00
Яблочный пирог — простой, как воскресное утро: всего 12 ложек и дом наполняется ароматом

Пирог с яблоками и корицей на 12 ложек — быстрый и ароматный десерт без весов. Узнай, как приготовить идеальное яблочное облако всего за четыре шага.

Читать полностью »
Огурцы больше не режу: готовлю по-китайски, и гости требуют добавки 2026-02-13 22:45.00
Огурцы больше не режу: готовлю по-китайски, и гости требуют добавки

Когда домашние соленья закончились, выручит простой восточный рецепт. Один неожиданный приём превращает обычные огурцы в сочную и ароматную закуску.

Читать полностью »
Сладкий секрет Масленицы: начинка для блинов, которая тает, как крем-брюле 2026-02-12 05:22.00
Сладкий секрет Масленицы: начинка для блинов, которая тает, как крем-брюле

Эти блины напоминают любимые кокосовые конфеты. Секрет — в нежной начинке и простом рецепте, который превращает обычное тесто в праздничный десерт.

Читать полностью »
Вчерашняя картошка не пропадёт зря: старинное блюдо, которое улетает со свистом 2026-02-11 16:47.00
Вчерашняя картошка не пропадёт зря: старинное блюдо, которое улетает со свистом

Что общего между вчерашним картофелем и старинным литовским рецептом? Эти "свистуны" докажут, что из остатков можно приготовить нечто удивительное.

Читать полностью »
Без муки, без хлопот, без потерь во вкусе: блин, который умеет удивлять 2026-02-10 19:48.00
Без муки, без хлопот, без потерь во вкусе: блин, который умеет удивлять

Простой рецепт любимого блюда без муки и глютена: несколько привычных ингредиентов — и на столе лёгкие, мягкие блины с аппетитной начинкой.

Читать полностью »