Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (327)

Комбинация двух видов масла обеспечила нежность вафель — технологи 2025-11-26 09:24.00
Комбинация двух видов масла обеспечила нежность вафель — технологи

Нежные ванильные вафли с тёплой фруктовой карамелью превращают обычный зимний день в уютный маленький праздник, наполняя дом ароматом сладкого тепла.

Читать полностью »
Яблоки создали мягкую основу зимнего крамбла — кондитеры 2025-11-26 07:14.00
Яблоки создали мягкую основу зимнего крамбла — кондитеры

Тёплый яблочный крамбл с корицей сочетает мягкие яблоки и хрустящую крошку, создавая уютный зимний десерт с ярким ароматом домашнего уюта.

Читать полностью »
Диетолог Бражникова предупредила о риске рака из-за обработанного мяса 2025-11-26 06:58.00
Диетолог Бражникова предупредила о риске рака из-за обработанного мяса

Какие продукты могут повышать риск рака, и как изменить питание для профилактики? Диетолог Анна Бражникова делится важными рекомендациями по правильному питанию.

Читать полностью »
Медленная варка сохранила прозрачность рыбного бульона — технологи 2025-11-26 06:18.00
Медленная варка сохранила прозрачность рыбного бульона — технологи

Рыбный суп по-северодвински сочетает прозрачный бульон, корень сельдерея и мягкую белую рыбу — идеальное зимнее блюдо, согревающее изнутри.

Читать полностью »
Белая рыба повысила питательность зимней запеканки — диетологи 2025-11-26 04:59.00
Белая рыба повысила питательность зимней запеканки — диетологи

Осенью и зимой особенно ценятся блюда, которые согревают и не требуют сложной подготовки. Рыбная запеканка с ржаными сухарями удивляет простотой и глубиной вкуса.

Читать полностью »
Диетолог Поляков рассказал, когда лучше пить кофе для бодрости 2025-11-26 04:58.00
Диетолог Поляков рассказал, когда лучше пить кофе для бодрости

Когда лучше пить кофе и сколько чашек в день безопасно для здоровья? Диетолог Антон Поляков объясняет, как правильно употреблять кофе, чтобы не навредить организму.

Читать полностью »
Средиземноморская диета помогает улучшить здоровье сердца и предотвращает заболевания — кардиолог Чайковская 2025-11-26 03:58.00
Средиземноморская диета помогает улучшить здоровье сердца и предотвращает заболевания — кардиолог Чайковская

Кардиолог Мария Чайковская делится рекомендациями по выбору диеты для здоровья сердца. Узнайте, почему средиземноморская диета — это безопасный выбор.

Читать полностью »
Врач Регина Ахуньянова предупредила о вреде бабл-ти для здоровья 2025-11-26 02:59.00
Врач Регина Ахуньянова предупредила о вреде бабл-ти для здоровья

Бабл-ти стал популярным, но его частое употребление может быть опасным для здоровья. Врач Регина Ахуньянова объясняет, почему стоит ограничить потребление этого напитка.

Читать полностью »
Лимонная цедра усилила аромат запечённой курицы — кулинары 2025-11-26 02:28.00
Лимонная цедра усилила аромат запечённой курицы — кулинары

Зимой особенно ценятся ароматные блюда, и эта курица с лимонной цедрой и чесночными хлопьями легко превращает обычный ужин в согревающее сезонное лакомство.

Читать полностью »
Кофе можно пить 2-3 чашки в день без вреда для здоровья — диетолог Кованова 2025-11-26 01:17.00
Кофе можно пить 2-3 чашки в день без вреда для здоровья — диетолог Кованова

Как пить кофе, чтобы не навредить здоровью? Диетолог Софья Кованова делится рекомендациями, как правильно употреблять кофе, не нарушая баланс организма.

Читать полностью »
Арахисовая паста придала курице бархатную текстуру — кулинары 2025-11-25 23:53.00
Арахисовая паста придала курице бархатную текстуру — кулинары

Тёплый арахисовый соус и сочная курица создают зимний восточный вкус, который готовится быстро, насыщает и дарит уют в холодный сезон.

Читать полностью »
Брокколи придала зелёному соусу густую основу для филе — кулинары 2025-11-25 18:46.00
Брокколи придала зелёному соусу густую основу для филе — кулинары

Нежное филе в зелёном сливочном соусе добавляет зимнему меню свежести и лёгкости, сочетая комфортный вкус с быстрым приготовлением.

Читать полностью »