Артём Савельев
Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.
Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.
Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.
Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.
Материалы автора (327)
2025-11-27 14:59.00
Песочное печенье с миндалём и ванилью превращается в ароматный зимний десерт с мягкой текстурой и уютным вкусом, идеально подходящий для домашних вечеров.
Читать полностью »
2025-11-27 13:59.00
Лёгкий суп со свининой и капустой превращается в тёплое зимнее блюдо с мягким бульоном, свежей структурой овощей и комфортным вкусом, подходящим для холодного сезона.
Читать полностью »
2025-11-27 13:17.00
Узнайте, почему перловка заслуженно называется царской крупой и как она может помочь вам улучшить здоровье и пищеварение.
Читать полностью »
2025-11-27 12:26.00
Треска в сливках с чесноком превращается в нежное зимнее блюдо с мягкой текстурой и праздничным ароматом, создавая тёплую атмосферу новогоднего ужина.
Читать полностью »
2025-11-27 11:51.00
Говяжий рулет с мягкой сырной начинкой превращается в тёплое зимнее блюдо, сочетающее домашний уют и насыщенный вкус без лишних ингредиентов.
Читать полностью »
2025-11-27 11:20.00
Северный тартар из свежей рыбы — честное, атмосферное блюдо с минимальными ингредиентами. Узнайте, как приготовить его правильно и сохранить характер Севера.
Читать полностью »
2025-11-27 08:31.00
Свинина в пряном томатном соусе с болгарским перцем — согревающее и универсальное блюдо, которое сочетает яркий вкус, мягкое мясо и сезонные акценты.
Читать полностью »
2025-11-27 07:40.00
Свиное филе в цитрусовом маринаде сочетает скорость, яркий вкус и домашний уют. Узнайте, как добиться сочности и красивой карамельной корочки без лишних усилий.
Читать полностью »
2025-11-27 07:15.00
Запечённый картофель, солёный сыр и хрустящий бекон создают невероятно насыщенный суп, в котором сливочная основа превращается в настоящее кулинарное удовольствие.
Читать полностью »
2025-11-27 05:01.00
Тушёная оленина с корнеплодами — насыщенное, ароматное блюдо, которое легко адаптировать под любой сезон. Узнайте, как добиться мягкости и сохранить природный вкус дичи.
Читать полностью »
2025-11-27 04:19.00
Орешки с варёной сгущёнкой — универсальный десерт, который легко адаптируется под сезон. Узнайте, как добиться идеальной текстуры и глубокого карамельного вкуса.
Читать полностью »
2025-11-27 03:36.00
Чернослив может стать важным компонентом вашего рациона, но его употребление требует осторожности. Узнайте, как выбрать и правильно употреблять этот сухофрукт.
Читать полностью »