Артём Савельев
Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.
Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.
Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.
Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.
Материалы автора (326)
2025-11-30 19:09.00
Узнайте, как быстро приготовить ароматное жаркое из курицы с овощами в казане. Пошаговый рецепт и советы, чтобы блюдо получилось идеально.
Читать полностью »
2025-11-30 05:34.00
Откройте для себя необычный гарнир из картошки и фасоли. Шеф-повар Хосе Андрес делится простым рецептом, который превратит обычные овощи в гастрономическое удовольствие.
Читать полностью »
2025-11-29 23:21.00
Легкий и полезный рулет из лаваша с лососем и овощами — альтернатива привычной шаурме. Яркий вкус, баланс пользы и эффектная подача для любого случая!
Читать полностью »
2025-11-29 22:59.00
Тёплый салат со свёклой и мягким сыром объединяет сезонные овощи, сливочную нежность и лёгкий хруст орехов, превращаясь в идеальное зимнее блюдо для уюта и комфорта.
Читать полностью »
2025-11-29 21:16.00
Узнайте, почему квашеная капуста может быстро испортиться, и как избежать распространенных ошибок при её приготовлении.
Читать полностью »
2025-11-29 20:37.00
Зимой особенно актуальны блюда, которые согревают и создают домашний уют. Сливочно-чесночные гренки — простой способ превратить обычный хлеб в ароматную горячую закуску.
Читать полностью »
2025-11-29 19:59.00
Узнайте, как приготовить картошку с луком и хрустящей корочкой, чтобы удивить даже самых требовательных гостей. Не пропустите наши советы по жарке!
Читать полностью »
2025-11-29 17:02.00
Рыбные галушки в молочном соусе объединяют мягкость, зимний комфорт и нежную воздушную текстуру, создавая блюдо, которое согревает и идеально подходит для холодного сезона.
Читать полностью »
2025-11-29 13:16.00
Узнайте, как правильно приготовить фарш, чтобы он был сочным и нежным. Тушение и правильное размораживание — ключ к успеху.
Читать полностью »
2025-11-29 12:51.00
Новогодние пряники с цитрусовой глазурью соединяют пряный зимний аромат и свежий цитрусовый акцент, превращая обычную выпечку в яркий праздничный десерт, который выглядит эффектно и долго остаётся мягким.
Читать полностью »
2025-11-29 10:30.00
Запечённые яблочные чипсы с корицей — лёгкий зимний десерт с естественной сладостью и ароматом праздников, который создаёт уют и подходит для любого перекуса, оставаясь полезным и очень простым.
Читать полностью »
2025-11-29 08:14.00
Запечённая утка с яблоками и медовой глазурью превращается в главное зимнее блюдо: ароматная корочка, мягкое мясо и один важный приём создают идеальный праздничный результат.
Читать полностью »