Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (326)

Жаркое с курицей и овощами в казане: вкусное и ароматное блюдо для пикника 2025-11-30 19:09.00
Жаркое с курицей и овощами в казане: вкусное и ароматное блюдо для пикника

Узнайте, как быстро приготовить ароматное жаркое из курицы с овощами в казане. Пошаговый рецепт и советы, чтобы блюдо получилось идеально.

Читать полностью »
Шеф-повар Андрес рассказал, как приготовить идеальный гарнир из картофеля и фасоли 2025-11-30 05:34.00
Шеф-повар Андрес рассказал, как приготовить идеальный гарнир из картофеля и фасоли

Откройте для себя необычный гарнир из картошки и фасоли. Шеф-повар Хосе Андрес делится простым рецептом, который превратит обычные овощи в гастрономическое удовольствие.

Читать полностью »
Лосось может заменить курицу в шаурме - повара 2025-11-29 23:21.00
Лосось может заменить курицу в шаурме - повара

Легкий и полезный рулет из лаваша с лососем и овощами — альтернатива привычной шаурме. Яркий вкус, баланс пользы и эффектная подача для любого случая!

Читать полностью »
Запечённая свёкла раскрыла сладость салата — кулинары 2025-11-29 22:59.00
Запечённая свёкла раскрыла сладость салата — кулинары

Тёплый салат со свёклой и мягким сыром объединяет сезонные овощи, сливочную нежность и лёгкий хруст орехов, превращаясь в идеальное зимнее блюдо для уюта и комфорта.

Читать полностью »
Температура влияет на процесс брожения капусты — кулинары 2025-11-29 21:16.00
Температура влияет на процесс брожения капусты — кулинары

Узнайте, почему квашеная капуста может быстро испортиться, и как избежать распространенных ошибок при её приготовлении.

Читать полностью »
Сливочно-чесночные гренки создали зимний уют — кулинары 2025-11-29 20:37.00
Сливочно-чесночные гренки создали зимний уют — кулинары

Зимой особенно актуальны блюда, которые согревают и создают домашний уют. Сливочно-чесночные гренки — простой способ превратить обычный хлеб в ароматную горячую закуску.

Читать полностью »
Пошаговый рецепт жареной картошки с луком и золотистой корочкой 2025-11-29 19:59.00
Пошаговый рецепт жареной картошки с луком и золотистой корочкой

Узнайте, как приготовить картошку с луком и хрустящей корочкой, чтобы удивить даже самых требовательных гостей. Не пропустите наши советы по жарке!

Читать полностью »
Рыбная масса обеспечила нежную текстуру галушек — шеф-повара 2025-11-29 17:02.00
Рыбная масса обеспечила нежную текстуру галушек — шеф-повара

Рыбные галушки в молочном соусе объединяют мягкость, зимний комфорт и нежную воздушную текстуру, создавая блюдо, которое согревает и идеально подходит для холодного сезона.

Читать полностью »
Эксперты объяснили, почему жарка не раскрывает вкус говяжьего фарша — Tasting Table 2025-11-29 13:16.00
Эксперты объяснили, почему жарка не раскрывает вкус говяжьего фарша — Tasting Table

Узнайте, как правильно приготовить фарш, чтобы он был сочным и нежным. Тушение и правильное размораживание — ключ к успеху.

Читать полностью »
Цитрусовая глазурь добавила свежесть новогодним пряникам — кондитеры 2025-11-29 12:51.00
Цитрусовая глазурь добавила свежесть новогодним пряникам — кондитеры

Новогодние пряники с цитрусовой глазурью соединяют пряный зимний аромат и свежий цитрусовый акцент, превращая обычную выпечку в яркий праздничный десерт, который выглядит эффектно и долго остаётся мягким.

Читать полностью »
Корица придала яблочным чипсам тёплый зимний аромат — домохозяйки 2025-11-29 10:30.00
Корица придала яблочным чипсам тёплый зимний аромат — домохозяйки

Запечённые яблочные чипсы с корицей — лёгкий зимний десерт с естественной сладостью и ароматом праздников, который создаёт уют и подходит для любого перекуса, оставаясь полезным и очень простым.

Читать полностью »
Медовая глазурь придала утке румяную корочку — кулинарные эксперты 2025-11-29 08:14.00
Медовая глазурь придала утке румяную корочку — кулинарные эксперты

Запечённая утка с яблоками и медовой глазурью превращается в главное зимнее блюдо: ароматная корочка, мягкое мясо и один важный приём создают идеальный праздничный результат.

Читать полностью »