Артём Савельев

Артём Ильич Савельев — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель издания Ecosever.

Родился 28 января 1988 года в Краснодаре. Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris во Франции, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал как повар в ресторанах Краснодарского края, а затем возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя особое внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Артём пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его материалы вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения, поддерживающие как здоровье человека, так и экологический баланс.

Артём верит, что гастрономия — это не только искусство приготовления пищи, но и способ заботиться о планете и своем теле через осознанный выбор продуктов и методов приготовления.

Артём Савельев

Материалы автора (424)

Сладкий обман без капли сахара: как копеечные ингредиенты заменяют дорогую кондитерскую 2026-03-06 07:32.00
Сладкий обман без капли сахара: как копеечные ингредиенты заменяют дорогую кондитерскую

Узнайте способ превратить пару спелых бананов и немного какао в пышный шоколадный десерт, который готовится быстрее, чем заваривается утренний кофе в турбинке.

Читать полностью »
Ужин за гроши: как пачка лаваша и пара яиц превращаются в изысканную закуску всего за десять минут 2026-03-05 15:43.00
Ужин за гроши: как пачка лаваша и пара яиц превращаются в изысканную закуску всего за десять минут

Когда гости уже на пороге, а времени на готовку нет, на помощь приходит знание физики вкуса и пара базовых продуктов, которые найдутся в любом холодильнике.

Читать полностью »
Сладость без капли сахара: секретная формула выпечки супер-полезного печенья 2026-03-05 12:36.00
Сладость без капли сахара: секретная формула выпечки супер-полезного печенья

Аромат поджаренных орехов и ванильное послевкусие создают идеальный баланс в десерте, где овсяные хлопья отвечают за хруст, а натуральные масла — за нежность.

Читать полностью »
Вылейте не в раковину, а на сковородку: как превратить кислое молоко в кулинарный шедевр за 20 минут 2026-03-04 18:45.00
Вылейте не в раковину, а на сковородку: как превратить кислое молоко в кулинарный шедевр за 20 минут

Не спешите выливать кислое молоко: именно оно поможет вам за считанные минуты создать удивительные лепешки.

Читать полностью »
Пост — это время открытий: как приготовить овощной бульон так, чтобы он не уступал мясному 2026-03-04 17:31.00
Пост — это время открытий: как приготовить овощной бульон так, чтобы он не уступал мясному

Овощной бульон может стать необычным открытием с учётом нюансов приготовления и сочетания компонентов. Он не уступит мясному, если применить секреты шеф-поваров.

Читать полностью »
Паста со спаржей за 20 минут: идеальное блюдо для постников и веганов 2026-03-03 19:18.00
Паста со спаржей за 20 минут: идеальное блюдо для постников и веганов

Откройте для себя секреты вкусного и здорового блюда, которое преобразит ваши офисные обеды. Спаржа и паста создают идеальное веганское блюдо, которое легко готовить и хранить.

Читать полностью »
Вакуумная упаковка или свежий? Какой фарш будет правильным для здоровья и кулинарного результата 2026-03-03 17:10.00
Вакуумная упаковка или свежий? Какой фарш будет правильным для здоровья и кулинарного результата

Выбор между свежим и вакуумным фаршем может стать настоящей дилеммой: что следует учесть при покупке?

Читать полностью »
Витамины утекают с мутной водой: как ритуал мытья вредит блюдам из риса 2026-03-03 11:53.00
Витамины утекают с мутной водой: как ритуал мытья вредит блюдам из риса

Узнайте, как мытье риса может испортить его текстуру и привести к потере витаминов. Важная информация от бразильских кулинаров.

Читать полностью »
Дешёвая рыба становится деликатесом: откройте удивительные техники корейской кулинарии 2026-03-02 12:59.00
Дешёвая рыба становится деликатесом: откройте удивительные техники корейской кулинарии

Зачем упускать шанс сделать из минтая удивительное блюдо? Узнайте секрет корейских маринадов, которые удивляют и радуют.

Читать полностью »
Встречайте весну с Газапхули: все секреты хруста, свежести и витаминов на одной тарелке 2026-03-02 09:28.00
Встречайте весну с Газапхули: все секреты хруста, свежести и витаминов на одной тарелке

Откройте для себя рецепт грузинского салата Газапхули: идеальное сочетание свежести и кислотности для вашего стола весной.

Читать полностью »
Никаких долгих приготовлений: салат Бабий бунт — идеальное решение для 8 Марта 2026-03-02 04:56.00
Никаких долгих приготовлений: салат Бабий бунт — идеальное решение для 8 Марта

Узнайте, как за 15 минут приготовить весенний салат "Бабий бунт", насыщенный свежестью и вкусами сезона. Идеален для 8 Марта, так как не требует времени.

Читать полностью »
Постная выпечка не будет грубой: как создать нежный пирог даже без использования яиц 2026-03-01 19:49.00
Постная выпечка не будет грубой: как создать нежный пирог даже без использования яиц

Как сделать влажный постный пирог без яиц, молока и масла? Открывайте секреты идеального теста для Поста на основе манки и яблок.

Читать полностью »

Новости

Железный занавес поднимается: новые правила СНТ признают только прозрачные ограды
Иллюзия силы в алюминиевой банке: как шипучий напиток заставляет детский мозг работать на износ
Космический бильярд: человечество учится двигать астероиды — планетам приготовиться
Суперфуд на скамье подсудимых: почему полезные продукты провоцирует бурю в животе
Трудный подъём: почему пробуждение ребёнка превращается в битву без победителей
Вместо супа — удар по почкам: порция этой магазинной заправки содержит суточный лимит белой смерти
Синяков нет, а травма есть: как распознать признаки страшных последствий простого падения
Отличная замена молоку и кефиру: сладкий напиток создает ту самую хрустящую корочку на пироге