Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (332)

Куриный бульон варят на медленном огне — кулинары 2025-11-13 20:38.00
Куриный бульон варят на медленном огне — кулинары

Зимний суп с домашней лапшой — тёплый, уютный рецепт, который наполняет дом ароматом и превращает обычный ужин в настоящий сезонный ритуал.

Читать полностью »
Паприка придала супу тёплый аромат — специалисты по специям 2025-11-13 15:58.00
Паприка придала супу тёплый аромат — специалисты по специям

Зимний суп-пюре из батата с паприкой и чесноком создаёт тепло и уют, раскрывая мягкий, глубокий вкус корнеплодов и тёплых специй.

Читать полностью »
Морошка придала оленине лёгкую карамельность — эксперты по продуктам 2025-11-13 13:26.00
Морошка придала оленине лёгкую карамельность — эксперты по продуктам

Северная ягода, ароматные травы и особый способ запекания превращают оленину в зимнее блюдо с характером. Узнайте, как добиться насыщенного вкуса и сохранить нежность мяса.

Читать полностью »
Кремовый суп из брокколи усилил зимнее меню — кулинарные технологи 2025-11-13 09:10.00
Кремовый суп из брокколи усилил зимнее меню — кулинарные технологи

Кремовый суп-пюре из брокколи и картофеля с сыром превращает обычный зимний ужин в тёплый, уютный ритуал и дарит мягкий вкус, который нравится всей семье.

Читать полностью »
Чизкейки без выпечки стали трендом праздничного сезона — кондитеры 2025-11-13 07:08.00
Чизкейки без выпечки стали трендом праздничного сезона — кондитеры

Яркий мандариновый чизкейк без выпечки — нежный зимний десерт с ароматом праздника, который готовится просто, но выглядит по-настоящему эффектно.

Читать полностью »
Печенье признали удобной основой для десертов без выпечки — технологи 2025-11-13 05:43.00
Печенье признали удобной основой для десертов без выпечки — технологи

Простой торт без выпечки с нежным сметанным кремом и печеньем — уютный десерт, который спасает зимой, когда хочется сладкого без лишних хлопот.

Читать полностью »
Взбитые сливки назвали лучшим кремом для тортов — кондитеры 2025-11-13 00:43.00
Взбитые сливки назвали лучшим кремом для тортов — кондитеры

Лёгкий, влажный и ароматный шоколадный торт на кефире с кремом из сливок — идеальный десерт для начала лета. Узнайте, почему он стал хитом сезона.

Читать полностью »
Хурма с мёдом и корицей укрепила позиции в зимней кулинарии — шеф-повара 2025-11-12 23:56.00
Хурма с мёдом и корицей укрепила позиции в зимней кулинарии — шеф-повара

Зимой особенно хочется тепла и простых радостей. Тёплая запечённая хурма с мёдом и корицей превращает обычный вечер в ароматный праздник — нежный, уютный и по-домашнему волшебный.

Читать полностью »
Крупеник признан одним из символов русской гастрономии — этнографы 2025-11-12 18:57.00
Крупеник признан одним из символов русской гастрономии — этнографы

Когда зима укутывает город снегом, а в доме пахнет молоком и сливочным маслом, хочется чего-то простого, тёплого и родного. Крупеник с творогом и пшёнкой — именно такое блюдо: уютное, полезное и душевное.

Читать полностью »
Индейка с клюквенным соусом укрепила позиции в праздничном меню — шеф-повара 2025-11-12 16:29.00
Индейка с клюквенным соусом укрепила позиции в праздничном меню — шеф-повара

Когда за окном мороз и пахнет запечённым мясом, наступает время ароматной, душевной кухни. Индейка с клюквенным соусом и бататом — тёплое блюдо, полное уюта и вкусового баланса.

Читать полностью »
Хурма и творог образовали новое кулинарное сочетание сезона — гастроэксперты 2025-11-12 14:25.00
Хурма и творог образовали новое кулинарное сочетание сезона — гастроэксперты

Когда на улице мороз, а в доме пахнет выпечкой, жизнь наполняется теплом. Эти пирожки с хурмой и творогом дарят уют, словно солнечный луч в январское утро.

Читать полностью »
Жареный гусь стал символом немецкого Рождества — историки кухни 2025-11-12 09:05.00
Жареный гусь стал символом немецкого Рождества — историки кухни

Рождественский гусь с яблоками и квашеной капустой — сердце немецкого праздника. Узнайте, как приготовить блюдо, наполненное ароматом уюта и тепла.

Читать полностью »