Артём Савельев
Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.
Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.
Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.
Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.
Материалы автора (333)
2025-11-10 21:58.00
Немного подкисший творог — не повод выбрасывать. Из него получаются пышные, ароматные и невероятно домашние оладьи, идеальные для осеннего утра.
Читать полностью »
2025-11-10 19:54.00
Когда за окном дождь и хочется уюта, ничто не сравнится с ароматом бёф бургиньон — легендарного французского рагу, которое вдохновило целый мир.
Читать полностью »
2025-11-10 17:39.00
Как приготовить настоящий вологодский творог и домашний сыр без добавок — с ароматом свежего молока, детства и северного тепла.
Читать полностью »
2025-11-10 13:37.00
Как приготовить ароматный домашний сидр из яблок без сахара и химии, сохранить вкус осени и добавить в дом немного тепла и уюта.
Читать полностью »
2025-11-10 10:51.00
Джерки из оленины — старинный северный рецепт, в котором сочетаются вкус костра, сила природы и тепло, способное согреть даже в полярную ночь.
Читать полностью »
2025-11-10 06:05.00
Яркий, ароматный и согревающий — тыквенный суп с имбирем превращает пасмурный день в уютный праздник вкуса и тепла.
Читать полностью »
2025-11-10 05:49.00
Рыба по-вологодски — простое северное блюдо в сливках, которое согревает душу и наполняет дом ароматом уюта и настоящей русской кухни.
Читать полностью »
2025-11-10 01:20.00
Быстрый суп-лапша с курицей — это еда, которая согревает, возвращает силы и делает любой вечер уютным. Приготовить его можно за полчаса.
Читать полностью »
2025-11-09 20:11.00
Французский крем-брюле — нежный десерт с хрустящей карамельной корочкой, в котором вкус превращается в искусство тепла и уюта.
Читать полностью »
2025-11-09 16:34.00
Банановый пирог с йогуртом — идеальный десерт для дождливой осени: мягкий, ароматный и тёплый, как вечер под пледом.
Читать полностью »
2025-11-09 12:42.00
Горячие макароны с овощами и специями — ужин за 15 минут, который подарит аромат, уют и энергию зимнему вечеру.
Читать полностью »
2025-11-09 09:36.00
Густые, ароматные и терпкие вологодские щи — северное блюдо, которое наполняет дом ароматом печи и согревает даже в самый морозный день.
Читать полностью »