Артём Савельев

Артём Ильич Савельев — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель издания Ecosever.

Родился 28 января 1988 года в Краснодаре. Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris во Франции, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал как повар в ресторанах Краснодарского края, а затем возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя особое внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Артём пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его материалы вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения, поддерживающие как здоровье человека, так и экологический баланс.

Артём верит, что гастрономия — это не только искусство приготовления пищи, но и способ заботиться о планете и своем теле через осознанный выбор продуктов и методов приготовления.

Артём Савельев

Материалы автора (427)

Картофель запекают в микроволновке для супа-пюре — повара 2025-11-27 07:15.00
Картофель запекают в микроволновке для супа-пюре — повара

Запечённый картофель, солёный сыр и хрустящий бекон создают невероятно насыщенный суп, в котором сливочная основа превращается в настоящее кулинарное удовольствие.

Читать полностью »
Можжевельник подчёркивает аромат тушёной оленины — повара 2025-11-27 05:01.00
Можжевельник подчёркивает аромат тушёной оленины — повара

Тушёная оленина с корнеплодами — насыщенное, ароматное блюдо, которое легко адаптировать под любой сезон. Узнайте, как добиться мягкости и сохранить природный вкус дичи.

Читать полностью »
Варёная сгущёнка создаёт тягучую карамельную начинку для орешков — кондитеры 2025-11-27 04:19.00
Варёная сгущёнка создаёт тягучую карамельную начинку для орешков — кондитеры

Орешки с варёной сгущёнкой — универсальный десерт, который легко адаптируется под сезон. Узнайте, как добиться идеальной текстуры и глубокого карамельного вкуса.

Читать полностью »
Чернослив помогает улучшить состояние зубов и защищает эмаль — стоматолог Денисова 2025-11-27 03:36.00
Чернослив помогает улучшить состояние зубов и защищает эмаль — стоматолог Денисова

Чернослив может стать важным компонентом вашего рациона, но его употребление требует осторожности. Узнайте, как выбрать и правильно употреблять этот сухофрукт.

Читать полностью »
Сливочный соус смягчает филе нерки и подчёркивает его сладость — шеф-повара 2025-11-27 02:35.00
Сливочный соус смягчает филе нерки и подчёркивает его сладость — шеф-повара

Сливочно-чесночное филе нерки по-анадырски сочетает простоту и насыщенный вкус. Узнайте, как добиться нежной текстуры и сохранить природную сочность рыбы.

Читать полностью »
Кешью улучшает обмен глюкозы и снижает инсулинорезистентность — диетолог Гильдина 2025-11-27 02:20.00
Кешью улучшает обмен глюкозы и снижает инсулинорезистентность — диетолог Гильдина

Кешью — питательные орехи с мягким вкусом. Узнайте, как включать их в рацион безопасно, получать максимум пользы и идеи для блюд.

Читать полностью »
Уксус с 2025-11-27 01:39.00
Уксус с "маткой" содержит полезные бактерии и антиоксиданты — РБК Стиль

Яблочный уксус — популярный «домашний помощник», но он полезен лишь при умеренном и разумном употреблении. Разбираемся, как использовать его, чтобы поддержать здоровье без риска.

Читать полностью »
Спелые бананы могут повышать уровень сахара в крови — диетолог Петрова 2025-11-27 00:22.00
Спелые бананы могут повышать уровень сахара в крови — диетолог Петрова

Бананы кажутся идеальным фруктом для ежедневного рациона, но так ли безопасно есть их каждый день? Разбираемся, как они влияют на организм и кому подходят не всегда.

Читать полностью »
Соевый соус усиливает сочность свинины при быстрой обжарке — технологи 2025-11-27 00:20.00
Соевый соус усиливает сочность свинины при быстрой обжарке — технологи

Свинина в соевом соусе с кунжутом остаётся актуальной в любой сезон. Узнайте, как добиться мягкости мяса, яркого вкуса и безупречной текстуры без лишних усилий.

Читать полностью »
Кисло-сладкие яблоки сбалансировали вкус тушёной свинины — кулинары 2025-11-26 23:02.00
Кисло-сладкие яблоки сбалансировали вкус тушёной свинины — кулинары

Свинина, тушёная с яблоками и луком, создаёт тёплый зимний вкус: быстрое приготовление, мягкое мясо и уютный аромат делают блюдо идеальным для будних вечеров.

Читать полностью »
Пятиминутный отдых теста повысил пористость вафель — кулинары 2025-11-26 21:10.00
Пятиминутный отдых теста повысил пористость вафель — кулинары

Домашние вафли на молоке дарят зимний уют: мягкие внутри, румяные снаружи, они наполняют дом ароматом ванили и становятся идеальным десертом коротких зимних дней.

Читать полностью »
Длительное запекание сделало баранью ногу мягкой — кулинары 2025-11-26 19:55.00
Длительное запекание сделало баранью ногу мягкой — кулинары

Запечённая баранья нога с пряным маринадом превращается в мягкое, ароматное зимнее блюдо, которое создаёт праздничное настроение и наполняет дом уютом.

Читать полностью »