Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Обычные остатки ужина превратил в ароматные котлетки — секрет в одном ингредиенте 2025-11-09 06:02.00
Обычные остатки ужина превратил в ароматные котлетки — секрет в одном ингредиенте

Как превратить остатки риса в ароматное блюдо? Простые, мягкие и золотистые рисовые котлетки станут вашим любимым зимним рецептом.

Читать полностью »
Никто не догадался, почему у меня чипсы такие ароматные — пока не узнали, чем я их мариновал 2025-11-09 04:39.00
Никто не догадался, почему у меня чипсы такие ароматные — пока не узнали, чем я их мариновал

Хрустящие, ароматные и полезные: пять маринадов для идеальных мясных чипсов, которые согреют зимой и заменят любые магазинные снеки.

Читать полностью »
Не ожидал, что простые яблоки на хлебе могут так удивить — весь секрет в заправке 2025-11-09 02:02.00
Не ожидал, что простые яблоки на хлебе могут так удивить — весь секрет в заправке

Аромат осени в каждом кусочке: тёплые мини-брускетты с яблоками и мёдом, которые готовятся за 10 минут и приносят радость в дом.

Читать полностью »
Жаль, раньше не знал: один трюк делает картофельные вафли хрустящими снаружи и нежными внутри 2025-11-08 20:06.00
Жаль, раньше не знал: один трюк делает картофельные вафли хрустящими снаружи и нежными внутри

Хрустящие снаружи и нежные внутри — картофельные вафли с сыром и зеленью превращают обычный завтрак в уютный и вкусный момент.

Читать полностью »
Попробовал этот рецепт икры из грибов и понял: магазинному аналогу теперь нет пути в дом 2025-11-08 17:09.00
Попробовал этот рецепт икры из грибов и понял: магазинному аналогу теперь нет пути в дом

Ароматная, густая и насыщенная — грибная икра из лисичек с луком и морковью превращает обычный ужин в праздник домашнего вкуса.

Читать полностью »
Добавил в кашу один неожиданный ингредиент — и аромат разнёсся по всему дому 2025-11-08 14:33.00
Добавил в кашу один неожиданный ингредиент — и аромат разнёсся по всему дому

Тёплая, ароматная и солнечная — пшённая каша с тыквой и молоком наполняет дом уютом и дарит энергию на весь день.

Читать полностью »
Добавил в капусту всего один ингредиент — и семья теперь просит готовить только так 2025-11-08 11:58.00
Добавил в капусту всего один ингредиент — и семья теперь просит готовить только так

Тёплое, ароматное и простое блюдо, которое превращает обычные овощи и фарш в уютный ужин — капустная запеканка со сметаной и золотистой корочкой.

Читать полностью »
Не думал, что из картошки и сыра можно сделать такое: теперь готовлю каждую неделю 2025-11-08 10:46.00
Не думал, что из картошки и сыра можно сделать такое: теперь готовлю каждую неделю

Быстрые и ароматные сырные лепёшки из картофеля — идеальное блюдо, когда хочется чего-то тёплого и домашнего. Готовятся за 10 минут и радуют вкусом, как у бабушки.

Читать полностью »
Заварил кофе и добавил этот овощ — теперь все друзья просят рецепт того самого латте 2025-11-08 06:09.00
Заварил кофе и добавил этот овощ — теперь все друзья просят рецепт того самого латте

Ароматный тыквенно-карамельный латте — мягкий, пряный и солнечный напиток, который согреет, подарит энергию и создаст атмосферу уюта даже в самый пасмурный день.

Читать полностью »
Раньше выбрасывал подсохший хлеб — теперь готовлю закуску, которая исчезает за минуты 2025-11-08 03:46.00
Раньше выбрасывал подсохший хлеб — теперь готовлю закуску, которая исчезает за минуты

Простое осеннее блюдо с насыщенным вкусом лесных грибов и хрустящей корочкой. Тёплая закуска, которая легко создаст уют дома.

Читать полностью »
Раньше вареники готовил по-другому, теперь — совсем иначе: какой секрет стоит за идеальными ленивыми варениками 2025-11-08 01:44.00
Раньше вареники готовил по-другому, теперь — совсем иначе: какой секрет стоит за идеальными ленивыми варениками

Узнайте, как быстро и вкусно приготовить ленивые вареники с творогом и ванилью — идеальное блюдо для осеннего вечера.

Читать полностью »
Добавил сметану в пирожки — и они стали такими нежными, что гости подумали, они из ресторана 2025-11-07 21:45.00
Добавил сметану в пирожки — и они стали такими нежными, что гости подумали, они из ресторана

Карельские пирожки с картошкой и рыбой — северное блюдо с душой. Сытные, ароматные и простые, они дарят тепло и уют даже в самый холодный день.

Читать полностью »