Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (331)

Выборгские пирожки с грибами на ржаном тесте стали кулинарной традицией — повара 2025-11-16 16:23.00
Выборгские пирожки с грибами на ржаном тесте стали кулинарной традицией — повара

Выборгские пирожки с грибами на ржаном тесте — это кулинарное наследие, которое сочетает в себе простоту и изысканность.

Читать полностью »
Яблочный шот с корицей укрепляет иммунитет — диетологи 2025-11-16 12:58.00
Яблочный шот с корицей укрепляет иммунитет — диетологи

Яблочный шот с корицей — это идеальный напиток для укрепления иммунитета и заряда бодрости. Откройте для себя натуральный способ поддержать здоровье.

Читать полностью »
Быстрое приготовление запеканки с брокколи занят всего 30-40 минут — технологи 2025-11-16 10:40.00
Быстрое приготовление запеканки с брокколи занят всего 30-40 минут — технологи

Узнайте, как быстро и легко приготовить полезную запеканку с брокколи и сыром, которая станет идеальным ужином в холодные дни!

Читать полностью »
Небольшая порция сельдерейного шота активирует обмен веществ — диетологи 2025-11-16 08:20.00
Небольшая порция сельдерейного шота активирует обмен веществ — диетологи

Сельдерейный шот — быстрый зимний ритуал, который помогает мягко проснуться, даёт свежий заряд бодрости и занимает всего минуту.

Читать полностью »
Миниатюрная нарезка овощей улучшит вид сэндвичей-снегирей — кулинары 2025-11-16 03:19.00
Миниатюрная нарезка овощей улучшит вид сэндвичей-снегирей — кулинары

Мини-сэндвичи-снегири превращают простой перекус в зимнее украшение стола и помогают детям с удовольствием есть овощи, не отнимая много времени на готовку.

Читать полностью »
Лимонный сок улучшит свежесть пряного шота — кулинарные эксперты 2025-11-16 01:52.00
Лимонный сок улучшит свежесть пряного шота — кулинарные эксперты

Короткий, но насыщенный шот из груши, имбиря и перца помогает ощутить тепло даже в самые холодные дни и превращается в удобный сезонный ритуал, который хочется повторять.

Читать полностью »
Облепиха повысит концентрацию витаминов в зимнем шоте — диетологи 2025-11-15 23:04.00
Облепиха повысит концентрацию витаминов в зимнем шоте — диетологи

Облепихово-ягодный шот — быстрый зимний концентрат, который бодрит, насыщает витаминами и превращается в тёплый напиток всего за минуту.

Читать полностью »
Щука и судак обеспечат традиционный вкус калакукко — диетологи 2025-11-15 20:34.00
Щука и судак обеспечат традиционный вкус калакукко — диетологи

Калакукко — северный рыбный пирог в ржаной корке, который томится часами и раскрывает глубокий зимний вкус. Сытный, ароматный и созданный для холодного сезона.

Читать полностью »
Правильная температура обеспечит румяную корочку куриных палочек — пекари 2025-11-15 15:26.00
Правильная температура обеспечит румяную корочку куриных палочек — пекари

Куриные палочки "Хрустики" в аэрогриле — это хруст без капли масла. Быстрые, лёгкие и сочные внутри, они становятся идеальным рецептом для любого сезона.

Читать полностью »
Свежий корень имбиря улучшит плотность напитка — технологи питания 2025-11-15 13:05.00
Свежий корень имбиря улучшит плотность напитка — технологи питания

Имбирный шот с лимоном и куркумой — яркий концентрат, который помогает быстро вернуть тонус. Напиток легко готовится, хранится и подстраивается под сезон.

Читать полностью »
Отбивание филе повышает эластичность куриных рулетиков — кулинары 2025-11-15 11:22.00
Отбивание филе повышает эластичность куриных рулетиков — кулинары

Куриные рулетики "Снежные палочки" — нежное, универсальное блюдо, которое подходит к любому сезону. Узнайте приём, делающий их особенно сочными и аккуратными.

Читать полностью »
Тунец в собственном соку улучшит нежность начинки — кулинарные школы 2025-11-15 08:35.00
Тунец в собственном соку улучшит нежность начинки — кулинарные школы

Тарталетки с тунцом и яйцом — быстрый, нежный и универсальный рецепт. Узнайте приём, который делает начинку мягкой, кремовой и по-настоящему ресторанной.

Читать полностью »