Артём Савельев

Артём Ильич Савельев — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель издания Ecosever.

Родился 28 января 1988 года в Краснодаре. Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris во Франции, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал как повар в ресторанах Краснодарского края, а затем возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя особое внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Артём пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его материалы вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения, поддерживающие как здоровье человека, так и экологический баланс.

Артём верит, что гастрономия — это не только искусство приготовления пищи, но и способ заботиться о планете и своем теле через осознанный выбор продуктов и методов приготовления.

Артём Савельев

Материалы автора (427)

Рыбная масса обеспечила нежную текстуру галушек — шеф-повара 2025-11-29 17:02.00
Рыбная масса обеспечила нежную текстуру галушек — шеф-повара

Рыбные галушки в молочном соусе объединяют мягкость, зимний комфорт и нежную воздушную текстуру, создавая блюдо, которое согревает и идеально подходит для холодного сезона.

Читать полностью »
Эксперты объяснили, почему жарка не раскрывает вкус говяжьего фарша — Tasting Table 2025-11-29 13:16.00
Эксперты объяснили, почему жарка не раскрывает вкус говяжьего фарша — Tasting Table

Узнайте, как правильно приготовить фарш, чтобы он был сочным и нежным. Тушение и правильное размораживание — ключ к успеху.

Читать полностью »
Цитрусовая глазурь добавила свежесть новогодним пряникам — кондитеры 2025-11-29 12:51.00
Цитрусовая глазурь добавила свежесть новогодним пряникам — кондитеры

Новогодние пряники с цитрусовой глазурью соединяют пряный зимний аромат и свежий цитрусовый акцент, превращая обычную выпечку в яркий праздничный десерт, который выглядит эффектно и долго остаётся мягким.

Читать полностью »
Корица придала яблочным чипсам тёплый зимний аромат — домохозяйки 2025-11-29 10:30.00
Корица придала яблочным чипсам тёплый зимний аромат — домохозяйки

Запечённые яблочные чипсы с корицей — лёгкий зимний десерт с естественной сладостью и ароматом праздников, который создаёт уют и подходит для любого перекуса, оставаясь полезным и очень простым.

Читать полностью »
Медовая глазурь придала утке румяную корочку — кулинарные эксперты 2025-11-29 08:14.00
Медовая глазурь придала утке румяную корочку — кулинарные эксперты

Запечённая утка с яблоками и медовой глазурью превращается в главное зимнее блюдо: ароматная корочка, мягкое мясо и один важный приём создают идеальный праздничный результат.

Читать полностью »
Ржаной хлеб может исчезнуть с полок из-за дефицита ржи — Интерфакс 2025-11-29 05:56.00
Ржаной хлеб может исчезнуть с полок из-за дефицита ржи — Интерфакс

Ржаной хлеб может исчезнуть с полок магазинов из-за дефицита ржи в России. Эксперты предупреждают о возможных последствиях и предлагают меры для сохранения традиции.

Читать полностью »
Домашний глинтвейн с ягодами усилил праздничное настроение — повара 2025-11-29 03:11.00
Домашний глинтвейн с ягодами усилил праздничное настроение — повара

Домашний глинтвейн с ягодами превращает обычный зимний вечер в маленький праздник: мягкий вкус, пряный аромат и простой приём, который помогает сделать напиток особенно гармоничным.

Читать полностью »
Закуска Зимняя свеча создала праздничный акцент на столе — домохозяйки 2025-11-29 01:49.00
Закуска Зимняя свеча создала праздничный акцент на столе — домохозяйки

Закуска "Зимняя свеча" сочетает нежный сыр, ароматную зелень и ветчину, создавая эффектное праздничное блюдо, которое украшает зимний стол и готовится всего за несколько минут.

Читать полностью »
Осенью растёт спрос на овощное ризотто — повара 2025-11-28 23:34.00
Осенью растёт спрос на овощное ризотто — повара

Осенью организм тянется к тёплой, мягкой и насыщенной еде. Овощное ризотто отвечает всем этим ожиданиям, сочетая комфорт, сезонные продукты и глубокий вкус без лишних сложностей.

Читать полностью »
Филе окуня можно приготовить на пару за 5 минут — повара 2025-11-28 23:31.00
Филе окуня можно приготовить на пару за 5 минут — повара

Окунь с тыквой и грибами в кисло-сладком соусе создаёт мощный вкус без лишней жарки. В чём секрет рецепта и как собрать блюдо с идеальным балансом?

Читать полностью »
Консервированный ананас сохраняет плотность круглый год — повара 2025-11-28 21:37.00
Консервированный ананас сохраняет плотность круглый год — повара

Канапе с ананасом и ветчиной — универсальная закуска для зимних и весенних встреч: яркая, быстрая, эффектная, легко адаптируемая под вкус семьи и формат праздничного стола.

Читать полностью »
Сосиски усилили структуру салата по данным —  повара 2025-11-28 19:56.00
Сосиски усилили структуру салата по данным — повара

Зимний салат с сосисками сочетает домашний уют и простоту: он быстро готовится, насыщает и идеально подходит для холодного сезона, когда особенно хочется тёплых, понятных вкусов.

Читать полностью »