Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (329)

Крупная нарезка рыбы помогла удержать форму при запекании — повара 2025-11-24 12:50.00
Крупная нарезка рыбы помогла удержать форму при запекании — повара

Печёная рыба с картошкой в устьилимском стиле сочетает простоту, северный характер и насыщенный вкус, превращая обычный ужин в домашнее тёплое блюдо.

Читать полностью »
Медленное варение обеспечило прозрачность устьилимского бульона — повара 2025-11-24 10:26.00
Медленное варение обеспечило прозрачность устьилимского бульона — повара

Домашний бульон с мягкими клецками по-устьилимски согревает, восстанавливает силы и наполняет уютом, оставаясь простым и универсальным блюдом для любого сезона.

Читать полностью »
Соус барбекю придал куриным ножкам карамелизованную корочку — кулинары 2025-11-24 08:22.00
Соус барбекю придал куриным ножкам карамелизованную корочку — кулинары

Запечённые куриные ножки в соусе барбекю радуют насыщенной корочкой и простотой приготовления, превращая обычный ужин в яркое и уютное блюдо.

Читать полностью »
Свежий ананас дал более мягкий вкус куриным ножкам — гастрономы 2025-11-24 03:18.00
Свежий ананас дал более мягкий вкус куриным ножкам — гастрономы

Ароматные куриные ножки с ананасом и имбирём превращают обычный ужин в яркое блюдо с фруктовой свежестью и мягкой пикантностью, оставаясь при этом удивительно простыми.

Читать полностью »
Созревший авокадо обеспечил мягкую консистенцию салата — нутрициологи 2025-11-24 01:55.00
Созревший авокадо обеспечил мягкую консистенцию салата — нутрициологи

Быстрый салат из тунца, авокадо и нута удивляет сочетанием простоты, пользы и универсальности, оставаясь лёгким и при этом по-настоящему сытным.

Читать полностью »
Салат с индейкой и клюквой помогает укрепить иммунную систему — врачи 2025-11-21 21:20.00
Салат с индейкой и клюквой помогает укрепить иммунную систему — врачи

Салат с мясом индейки, клюквой и орехами — это сочетание свежести и питательности. Узнайте, как легко приготовить этот яркий и полезный салат для осеннего ужина.

Читать полностью »
Специи для куриных ножек с нутом улучшат вкус и аромат ужина — повара 2025-11-21 15:49.00
Специи для куриных ножек с нутом улучшат вкус и аромат ужина — повара

Запечённые куриные ножки с нутом и специями — это сытное и ароматное блюдо, которое легко приготовить для любого случая.

Читать полностью »
Йогурт с голубикой улучшает работу кишечника благодаря пробиотикам — гастроэнтерологи 2025-11-21 13:35.00
Йогурт с голубикой улучшает работу кишечника благодаря пробиотикам — гастроэнтерологи

Домашний йогурт с голубикой и лимоном — это вкусный и полезный завтрак, который подарит вам заряд энергии на весь день.

Читать полностью »
Куриные ножки с овощами в мультиварке сохраняют сочность мяса — кулинары 2025-11-21 11:51.00
Куриные ножки с овощами в мультиварке сохраняют сочность мяса — кулинары

Куриные ножки с овощами и специями в мультиварке — это вкусное, сытное и полезное блюдо, которое идеально подходит для быстрого ужина или праздничного стола.

Читать полностью »
Маринование куриных ножек делает их вкус более насыщенным — повара 2025-11-21 08:55.00
Маринование куриных ножек делает их вкус более насыщенным — повара

Куриные ножки на гриле с пряными травами — это идеальное блюдо для летнего ужина, которое подарит хрустящую корочку и насыщенный вкус.

Читать полностью »
Мёд в йогурте с черникой помогает поддерживать энергию — гастроэнтерологи 2025-11-21 03:17.00
Мёд в йогурте с черникой помогает поддерживать энергию — гастроэнтерологи

Йогурт с черникой и мятой — лёгкий, полезный и освежающий перекус, который не только дарит удовольствие, но и поддерживает здоровье.

Читать полностью »
Куриные ножки в соусе с грибами не подгорят при жарке — кулинары 2025-11-21 01:49.00
Куриные ножки в соусе с грибами не подгорят при жарке — кулинары

Осень — время для сытных, но лёгких ужинов. Куриные ножки с грибами в сметанном соусе станут отличным выбором для уютных вечеров.

Читать полностью »