Ржаная мука и кедровые орехи — секрет пышных оладий
Слышали ли вы, что ржаная мука делает выпечку не только вкусной, но и полезной? Если вы ищете сытный, но лёгкий вариант завтрака или перекуса — такие оладьи точно попадут в вашу копилку удачных домашних рецептов.
Чем полезна ржаная мука
Ржаная мука содержит больше клетчатки, чем пшеничная. Она хорошо насыщает и помогает работе кишечника. А ещё у неё особый вкус — с едва заметной кислинкой и хлебным ароматом. Многие хозяйки возвращаются к ней, чтобы разнообразить привычные блюда.
Кедровые орешки — ещё один секрет. Они добавляют хруст и тонкий лесной акцент. А их польза известна всем: омега-кислоты, витамины Е и группы В.
Ингредиенты
- 200 г ржаной муки
- 1 яйцо
- 150 мл кефира или простокваши
- 1 ч. л. соды
- щепотка соли и сахара
- 50 г кедровых орешков
- растительное масло для жарки
Совет: если хотите сделать оладьи ещё ароматнее — добавьте ложку мёда прямо в тесто.
Пошаговый рецепт
- В миске соедините яйцо, кефир, соль и сахар.
- Просейте ржаную муку, добавьте соду. Замесите мягкое тесто.
- Аккуратно вмешайте кедровые орешки.
- Разогрейте сковороду с маслом. Ложкой выкладывайте оладьи, обжаривайте с двух сторон до румяной корочки.
Факт: ржаные оладьи быстро подрумяниваются благодаря природным сахарам в муке, а орешки при жарке раскрывают весь свой аромат.
Подавайте оладьи горячими — со сметаной, домашним вареньем или густым мёдом. Можно посыпать свежими ягодами. Такой рецепт хорош и летом, и зимой: летом — с ягодами и медом, зимой — с орехами и ароматным травяным чаем.
Подписывайтесь на Экосевер
