Добавляем бруснику в овсянку — запеканка получается волшебной

Вы удивитесь, но обычная овсянка может превратиться в ароматную запеканку, которую не стыдно поставить даже на праздничный стол. А если добавить щедрую горсть кисленькой брусники — вкус становится настоящим летним акцентом. Такой рецепт подойдёт и для дачи, и для семейного воскресного завтрака.

Польза и вкус в одной ложке

Овсянка издавна считается одним из лучших вариантов для здорового и сытного начала дня. Добавление брусники делает её не только ярче, но и полезнее: эта северная ягода богата витамином С и природными антиоксидантами. В русской кухне бруснику уважали за способность сохраняться свежей до самой зимы — это настоящий кладезь витаминов в сезон простуд.

Что нужно для запеканки

Для запеканки не потребуется ничего сложного — всё можно найти под рукой или купить по дороге с работы. Вот список продуктов:

• 300 г овсяных хлопьев (лучше крупного помола)
• 2 яйца
• 250 мл молока или нежирных сливок
• 3-4 ст. л. мёда или сахара
• горсть свежей или замороженной брусники
• щепотка соли и корицы по желанию
• кусочек сливочного масла для формы

Кстати, если у вас дома есть другие ягоды — смородина или черника тоже отлично подойдут.

Готовим без спешки

Начните с того, что залейте овсянку молоком и оставьте минут на 10, чтобы хлопья разбухли и стали мягче. Яйца взбейте с мёдом и солью. Аккуратно соедините массу с овсянкой, добавьте бруснику и чуть корицы — она придаст запеканке уютный аромат.

Переложите всё в смазанную маслом форму и выпекайте при 180°C около 30 минут, до золотистой корочки. После можно подавать горячей или оставить остыть — кто-то любит запеканку даже холодной.

Интересный факт для любопытных

Знали ли вы, что в старину бруснику заготавливали в бочках с водой? Без сахара и заморозки ягоды могли простоять до весны и сохраняли свои свойства. Добавляли бруснику и в каши, и в пироги, и даже делали из неё целебные напитки.

Сегодня вы можете вдохнуть жизнь в эту традицию — пусть ваша запеканка с овсянкой и брусникой станет вашим маленьким семейным секретом здоровья и вкуса.