Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (312)
2025-11-26 14:37.00
Жаркое из остатков мяса — экономичное зимнее блюдо, которое превращает вчерашние кусочки в насыщенный ужин с богатым ароматом.
Читать полностью »
2025-11-26 11:35.00
Нежные песочные пирожные со сливочным кремом и крошкой создают атмосферу зимнего уюта и готовятся из простых продуктов, превращая обычный день в домашний праздник.
Читать полностью »
2025-11-26 09:43.00
Нежные куриные бомбочки со шпинатом и сыром превращают зимний ужин в уютное событие, сочетая тепло, сочность и яркую зелёную начинку.
Читать полностью »
2025-11-26 07:26.00
Лёгкий и яркий салат "Зимний сад" привносит свежесть и хруст в новогоднее меню, создавая праздничный акцент среди традиционных зимних блюд.
Читать полностью »
2025-11-26 05:06.00
Тёплое и рассыпчатое песочное печенье с шоколадной крошкой создаёт зимний уют и наполняет дом ароматом масла и какао — простой десерт с глубоким вкусом.
Читать полностью »
2025-11-26 03:42.00
Зимой особенно хочется блюд, которые возвращают бодрость и пробуждают аппетит. Эта цитрусовая закуска с куриным филе удивляет простотой и необычным вкусом.
Читать полностью »
2025-11-26 01:18.00
Этот нежный зимний рулет сочетает мягкий творожный крем и свежие мандарины, создавая атмосферу домашнего тепла и маленького сезонного праздника.
Читать полностью »
2025-11-25 22:42.00
Мягкие творожные снежные шарики с орехами и кокосовой стружкой становятся лёгким зимним десертом, который готовится за минуты и поднимает настроение без лишней тяжести.
Читать полностью »
2025-11-25 20:04.00
Нежная треска в мягком сливочном соусе с ароматными запечёнными овощами превращает зимний ужин в тёплое, сбалансированное и очень домашнее блюдо.
Читать полностью »
2025-11-25 15:53.00
Горячая, сочная запеканка превращает остатки овощей и курицы в новое блюдо с мягким вкусом и золотистой корочкой, сохраняя время и продукты.
Читать полностью »
2025-11-25 14:50.00
Лёгкий рулет из индейки с яркой ягодной начинкой создаёт вкус, который уместен и зимой, и ранней весной, оставаясь выразительным без тяжёлых соусов.
Читать полностью »
2025-11-25 11:38.00
Нежная треска в ягодно-фруктовой подушке превращается в лёгкое зимнее блюдо с ярким акцентом клюквы и свежестью яблок, сохраняя чистый вкус рыбы.
Читать полностью »