Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (316)
2025-11-20 21:39.00
Идеальный летний салат с копченым лососем, свежими овощами и авокадо. Легко, быстро и невероятно вкусно — этот рецепт понравится всем!
Читать полностью »
2025-11-20 19:52.00
Этот белковый салат с куриной грудкой, помидорами и авокадо идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой и хочет есть вкусно и полезно.
Читать полностью »
2025-11-20 17:58.00
Приготовьте куриные ножки с лимоном и чесноком в духовке — быстрый и вкусный ужин, который понравится всем. Идеальное сочетание свежести и аромата!
Читать полностью »
2025-11-20 14:39.00
Устьилимский пирог с мясом и картошкой — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Попробуйте традиционный рецепт из Сибири!
Читать полностью »
2025-11-20 09:13.00
Фаршированные яйца с куриным филе и зеленью — это не только вкусно, но и полезно. Лёгкая закуска для любого стола, которая восхитит ваших гостей!
Читать полностью »
2025-11-20 06:26.00
Простое и питательное блюдо с куриными грудками, брокколи и киноа — идеальный выбор для активного дня.м
Читать полностью »
2025-11-20 04:51.00
Тушёное мясо с картошкой в устьилимском стиле — это простой северный способ готовить сытно и надолго: рассказываем логику блюда и ключевые приёмы.
Читать полностью »
2025-11-20 00:59.00
Запечённые куриные ножки в медово-соевом маринаде с чесноком и кунжутом: минимум возни, румяная корочка и сочное мясо, которое выглядит как блюдо из кафе.
Читать полностью »
2025-11-19 22:49.00
Ищете идеальный рецепт для зимнего ужина? Попробуйте рагу с олениной и овощами! Это сытное и ароматное блюдо, которое согреет в холодный день и насытит надолго.
Читать полностью »
2025-11-19 18:34.00
Приготовьте домашний квас для новогоднего стола! Узнайте секреты идеального кваса, который удивит гостей своим вкусом и пользой.
Читать полностью »
2025-11-19 16:59.00
Боул с гречкой, грибами и соусом тахини: привычные продукты в новом формате — тёплая, сытная и современная тарелка для будней и не только.
Читать полностью »
2025-11-19 14:22.00
Нежная творожная масса с ванилью и карамелью: тот самый "детский" вкус в домашнем формате — без лишней химии, но с максимумом кремовой нежности.
Читать полностью »