Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв — шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель издания Ecosever.
Родился 11 октября 1987 года в Москве. Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС).
Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские кулинарные техники. С годами перешёл к более глубокой специализации, ориентируясь на экологичный подход к приготовлению пищи. Его профессиональный интерес включает использование локальных продуктов, минимизацию пищевых отходов и развитие концепции "осознанной гастрономии", которая сочетает вкус, здоровье и экологическую ответственность.
Более 15 лет работает в ресторанной индустрии, развивая кулинарные концепции и продвигая принципы устойчивого питания. В своей практике активно внедряет экологически чистые и этичные методы работы на всех этапах — от выбора ингредиентов до подачи блюд. Григорий Шершнёв убеждён, что кулинария может быть не только вкусной, но и экологически ответственной.
Как обозреватель Ecosever, Григорий пишет о гастрономических трендах, экологическом подходе в питании, новых кулинарных техниках и влиянии пищи на экологию. Его статьи помогают читателям осознанно подходить к выбору продуктов и приготовлению еды, при этом уважая природу и собственное здоровье.
Григорий известен своим вниманием к деталям, стремлением сохранять традиции и показывать, что здоровая и вкусная кухня может быть простой, доступной и радостной.
Материалы автора (419)
2025-11-08 09:37.00
Тёплая, ароматная и полезная запечённая овсянка с яблоками и мёдом — лучший способ встретить осеннее утро. Простое блюдо, которое пахнет уютом и счастьем.
Читать полностью »
2025-11-08 07:19.00
Мягкий, ароматный и полезный хлеб без дрожжей. Овсянка, кефир и лён создают идеальное сочетание вкуса и пользы — для уютных осенних и зимних дней.
Читать полностью »
2025-11-08 04:54.00
Простой и полезный салат из свёклы и фасоли с ароматным чесночным соусом готовится за 15 минут и станет ярким акцентом вашего осеннего или зимнего меню.
Читать полностью »
2025-11-08 00:58.00
Запечённая тыква с яйцом и специями — осеннее блюдо, которое удивит сочетанием простоты и вкуса. Узнайте, как раскрыть аромат тыквы и сохранить её пользу.
Читать полностью »
2025-11-07 23:21.00
Осенние макароны с соусом из запечённой тыквы и пармезаном — это уют и вкус в одной тарелке. Простое блюдо, которое согревает лучше любого пледа.
Читать полностью »
2025-11-07 19:09.00
Забытая классика возвращается: нежная перловая каша со сливками и мёдом — это вкус детства и уют, который согревает лучше любого обеда.
Читать полностью »
2025-11-07 15:10.00
Просто, быстро и с душой: паста с тушёнкой, луком и морковью — тот самый рецепт, который согревает холодным вечером и пахнет домом.
Читать полностью »
2025-11-07 10:14.00
Аромат свежей капусты, золотистый бульон и вкус детства — щи из капусты и картошки возвращают уют и простоту в каждый осенний день.
Читать полностью »
2025-11-07 09:52.00
Осеннее утро без спешки и без сахара: блины из овсянки и яиц — лёгкий, полезный и ароматный завтрак, который задаёт день в правильном ритме.
Читать полностью »
2025-11-07 06:01.00
Пшённая каша с тыквой и брусничным вареньем по-карельски — уютное осеннее блюдо, в котором северная простота встречается с домашним теплом.
Читать полностью »
2025-11-07 04:15.00
Овсянка с кефиром и ягодами — быстрый завтрак без готовки, который даёт энергию, согревает и помогает встретить осень с хорошим самочувствием.
Читать полностью »
2025-11-07 02:53.00
Ассорти осенних брускетт с грибами, яблоком и тыквой — простое блюдо, которое превращает обычный вечер в маленький праздник уюта.
Читать полностью »