Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (333)
2025-10-31 21:09.00
Нежная паста с лососем и сливочным соусом — рецепт, который превращает обычный ужин в атмосферу ресторана прямо у вас дома.
Читать полностью »
2025-10-31 20:01.00
Ресторанный вкус можно создать и дома: этот лосось с мёдом и соевым соусом докажет, что идеальное блюдо не требует ни усилий, ни повода.
Читать полностью »
2025-10-31 19:52.00
Нежный, ароматный и согревающий — сливочный суп с лососем, который сочетает уют домашней кухни и вкус северных традиций.
Читать полностью »
2025-10-31 18:39.00
Пряная, цитрусовая и без сахара — домашняя кола, которая бодрит натурально и возвращает вкус настоящего.
Читать полностью »
2025-10-31 17:30.00
Натуральная свежесть без сахара: апельсиновая газировка с лимоном и мятой — бодрящий напиток, который делает день ярче.
Читать полностью »
2025-10-31 16:22.00
Яркая клюква, аромат розмарина и искристая свежесть — домашняя газировка, которая бодрит и выглядит как ресторанный коктейль.
Читать полностью »
2025-10-30 15:44.00
Сельдь с клюквой и луком — знакомая классика с северным характером. Простое, полезное блюдо, которое превращает повседневную закуску в изысканный деликатес.
Читать полностью »
2025-10-30 14:22.00
Суп из копчёной трески — вкус моря и дымка в одной тарелке. Простое, питательное блюдо, которое согревает осенью и возвращает ощущение домашнего уюта.
Читать полностью »
2025-10-30 13:08.00
Лосось с травами на гриле — блюдо, в котором простота встречается с совершенством. Аромат дыма, свежие травы и сочная рыба — идеальное сочетание вкусов лета и уюта.
Читать полностью »
2025-10-30 12:03.00
Грушево-мятный напиток — это вкус лета в бокале. Натуральный, лёгкий и ароматный, он утоляет жажду, бодрит и возвращает ощущение свежести.
Читать полностью »
2025-10-30 11:52.00
Пирог с ягодами и сметанной заливкой — это уютный вкус детства и аромат домашней выпечки. Простой рецепт, который согревает даже в зимний день.
Читать полностью »
2025-10-30 10:40.00
Карамельный аргентинский десерт с дульсе де лече — воплощение уюта. Без выпечки, с мягким вкусом и ароматом молока — идеальное сладкое на холодный вечер.
Читать полностью »