Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (318)
2025-11-18 03:32.00
Греческий салат с фетой и оливками — это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для осени, насыщает энергией и поддерживает здоровье.
Читать полностью »
2025-11-18 01:54.00
Творожные оладьи с медом и ягодами — это не только вкусный, но и полезный завтрак, который обеспечит вам заряд энергии и поддержит иммунную систему.
Читать полностью »
2025-11-17 23:10.00
Идеальный боул с киноа, курицей и авокадо — сбалансированное и полезное блюдо, которое можно готовить круглый год.
Читать полностью »
2025-11-17 18:06.00
Боул с курицей, брокколи и горохом — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое легко готовить и адаптировать под любой сезон.
Читать полностью »
2025-11-17 16:54.00
Творожные кексы с черникой и миндалем — легкий и полезный десерт, который принесет радость на вашем столе.
Читать полностью »
2025-11-17 14:27.00
Паста с томатами, базиликом и моцареллой — лёгкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего ужина.
Читать полностью »
2025-11-17 09:16.00
Рыбные шарики "Снежные кораллы" — это не только вкусное, но и полезное блюдо для детей, которое легко подготовить для праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-17 07:45.00
Пюре с индейкой в виде снеговика — не только вкусное, но и веселое праздничное блюдо для всей семьи.
Читать полностью »
2025-11-17 04:56.00
Узнайте, как приготовить "огненный" шот, который зарядит вас энергией, укрепит иммунитет и согреет в холодные дни.
Читать полностью »
2025-11-17 00:49.00
Устали от стандартных перекусов? Попробуйте сырные лепёшки на тортильях, приготовленные в аэрогриле — быстро, вкусно и без лишнего масла.
Читать полностью »
2025-11-16 22:23.00
Узнайте, как приготовить морковно-апельсиновый шот с куркумой — мощный заряд витаминов и энергии для осеннего сезона.
Читать полностью »
2025-11-16 19:03.00
Этот кислородный шот из зелёного яблока и шпината — источник бодрости и витаминов, который стоит добавить в свой рацион для поддержания здоровья.
Читать полностью »