Григорий Шершнёв

Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.

Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.

Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.

Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.

Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.

Материалы автора (318)

Греческий салат содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сосудов — эксперты 2025-11-18 03:32.00
Греческий салат содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сосудов — эксперты

Греческий салат с фетой и оливками — это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для осени, насыщает энергией и поддерживает здоровье.

Читать полностью »
Творожные оладьи с медом и ягодами поддерживают иммунную систему — врачи 2025-11-18 01:54.00
Творожные оладьи с медом и ягодами поддерживают иммунную систему — врачи

Творожные оладьи с медом и ягодами — это не только вкусный, но и полезный завтрак, который обеспечит вам заряд энергии и поддержит иммунную систему.

Читать полностью »
Боул с киноа и курицей помогает восстанавливать мышцы после тренировки — специалисты 2025-11-17 23:10.00
Боул с киноа и курицей помогает восстанавливать мышцы после тренировки — специалисты

Идеальный боул с киноа, курицей и авокадо — сбалансированное и полезное блюдо, которое можно готовить круглый год.

Читать полностью »
Боул с брокколи и горохом помогает укрепить иммунитет — специалисты 2025-11-17 18:06.00
Боул с брокколи и горохом помогает укрепить иммунитет — специалисты

Боул с курицей, брокколи и горохом — это простое, вкусное и полезное блюдо, которое легко готовить и адаптировать под любой сезон.

Читать полностью »
Творожные кексы с черникой и миндалем богаты антиоксидантами — нутрициологи 2025-11-17 16:54.00
Творожные кексы с черникой и миндалем богаты антиоксидантами — нутрициологи

Творожные кексы с черникой и миндалем — легкий и полезный десерт, который принесет радость на вашем столе.

Читать полностью »
Паста с томатами и моцареллой идеально сбалансирована по вкусу — шеф-повара 2025-11-17 14:27.00
Паста с томатами и моцареллой идеально сбалансирована по вкусу — шеф-повара

Паста с томатами, базиликом и моцареллой — лёгкое и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего ужина.

Читать полностью »
Рыбные шарики в виде кораллов поднимут настроение детям — кулинары 2025-11-17 09:16.00
Рыбные шарики в виде кораллов поднимут настроение детям — кулинары

Рыбные шарики "Снежные кораллы" — это не только вкусное, но и полезное блюдо для детей, которое легко подготовить для праздничного стола.

Читать полностью »
Пюре с индейкой в виде снеговика украшает праздничный стол — советы шеф-повара 2025-11-17 07:45.00
Пюре с индейкой в виде снеговика украшает праздничный стол — советы шеф-повара

Пюре с индейкой в виде снеговика — не только вкусное, но и веселое праздничное блюдо для всей семьи.

Читать полностью »
Шот с имбирем и свёклой согревает в холодные месяцы — исследования медиков 2025-11-17 04:56.00
Шот с имбирем и свёклой согревает в холодные месяцы — исследования медиков

Узнайте, как приготовить "огненный" шот, который зарядит вас энергией, укрепит иммунитет и согреет в холодные дни.

Читать полностью »
Аэрогриль позволяет готовить сырные лепёшки без масла — учёные 2025-11-17 00:49.00
Аэрогриль позволяет готовить сырные лепёшки без масла — учёные

Устали от стандартных перекусов? Попробуйте сырные лепёшки на тортильях, приготовленные в аэрогриле — быстро, вкусно и без лишнего масла.

Читать полностью »
Морковно-апельсиновый шот помогает бороться с вирусами — врачи 2025-11-16 22:23.00
Морковно-апельсиновый шот помогает бороться с вирусами — врачи

Узнайте, как приготовить морковно-апельсиновый шот с куркумой — мощный заряд витаминов и энергии для осеннего сезона.

Читать полностью »
Кислородный шот с яблоком и шпинатом помогает бороться с усталостью — эксперты 2025-11-16 19:03.00
Кислородный шот с яблоком и шпинатом помогает бороться с усталостью — эксперты

Этот кислородный шот из зелёного яблока и шпината — источник бодрости и витаминов, который стоит добавить в свой рацион для поддержания здоровья.

Читать полностью »