Григорий Шершнёв

Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.

Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.

Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.

Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.

Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.

Материалы автора (316)

Гранолу лучше готовить с минимальным количеством сахара для сбалансированного вкуса — повара 2025-11-19 10:44.00
Гранолу лучше готовить с минимальным количеством сахара для сбалансированного вкуса — повара

Греческий йогурт с орехами и гранолой — идеальный завтрак, который подарит вам энергию и насыщение на весь день.

Читать полностью »
Картофель с курицей идеально сочетается на праздничном столе — повара 2025-11-19 06:44.00
Картофель с курицей идеально сочетается на праздничном столе — повара

Курица по-царски с грибами и картофелем — это вкусное и сытное блюдо, которое станет идеальным выбором для новогоднего ужина.

Читать полностью »
Лосось в сыром виде сохраняет больше омега-3 жирных кислот — нутрициологи 2025-11-19 04:02.00
Лосось в сыром виде сохраняет больше омега-3 жирных кислот — нутрициологи

Боул с лососем, манго и рисом басмати — это вкусное, полезное и сытное блюдо, которое идеально подходит для здорового питания.

Читать полностью »
Творожные блинчики с ягодами могут быть низкокалорийными — диетологи 2025-11-19 02:32.00
Творожные блинчики с ягодами могут быть низкокалорийными — диетологи

Творожные блинчики с клубничным соусом — простой и вкусный десерт, который будет идеален для любого времени года. Попробуйте приготовить!

Читать полностью »
Картофельный салат с уксусом и зеленью отлично дополняет гриль-колбаски — шеф-повар 2025-11-18 21:12.00
Картофельный салат с уксусом и зеленью отлично дополняет гриль-колбаски — шеф-повар

Летнее блюдо, которое легко готовится и идеально подходит для осени. Гриль-колбаски с картофельным салатом и горчичным соусом — наслаждайтесь летом в каждом укусе даже в холодное время!

Читать полностью »
Салат с баклажанами подходит для низкокалорийного рациона — диетолог 2025-11-18 19:39.00
Салат с баклажанами подходит для низкокалорийного рациона — диетолог

Ищете идеальный осенний салат? Попробуйте сочетание печеных баклажанов, помидоров и чеснока — это не только вкусно, но и полезно!

Читать полностью »
Орехи в пироге добавляют полезные жиры и белки, улучшая его питательную ценность — повара 2025-11-18 17:09.00
Орехи в пироге добавляют полезные жиры и белки, улучшая его питательную ценность — повара

Творожный пирог с вишней и орехами — это сытный и вкусный десерт, который станет украшением любого стола.

Читать полностью »
Курник считается традиционным русским праздничным блюдом — кулинарные эксперты 2025-11-18 11:33.00
Курник считается традиционным русским праздничным блюдом — кулинарные эксперты

Курник с курицей, грибами и картошкой — это вкусное и сытное блюдо, которое станет украшением вашего новогоднего стола.

Читать полностью »
Тропический боул с кокосом, ананасом и греческим йогуртом поддерживает иммунную систему — диетологи 2025-11-18 10:16.00
Тропический боул с кокосом, ананасом и греческим йогуртом поддерживает иммунную систему — диетологи

Тропический боул с кокосом, ананасом и греческим йогуртом — это лёгкое и полезное блюдо, которое подарит вам заряд витаминов и энергии на весь день.

Читать полностью »
Творожное суфле с лимоном и мятой готовится всего за 30 минут — кулинарные эксперты 2025-11-18 08:52.00
Творожное суфле с лимоном и мятой готовится всего за 30 минут — кулинарные эксперты

Творожное суфле с лимоном и мятой — это легкий и полезный десерт, который подарит вам свежий вкус и укрепит иммунитет в осенний период.

Читать полностью »
Греческий салат содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сосудов — эксперты 2025-11-18 03:32.00
Греческий салат содержит полезные жиры, которые поддерживают здоровье сосудов — эксперты

Греческий салат с фетой и оливками — это легкое и полезное блюдо, которое идеально подходит для осени, насыщает энергией и поддерживает здоровье.

Читать полностью »
Творожные оладьи с медом и ягодами поддерживают иммунную систему — врачи 2025-11-18 01:54.00
Творожные оладьи с медом и ягодами поддерживают иммунную систему — врачи

Творожные оладьи с медом и ягодами — это не только вкусный, но и полезный завтрак, который обеспечит вам заряд энергии и поддержит иммунную систему.

Читать полностью »