Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Беру грибы и сливки — и за 20 минут на столе блюдо, как в дорогом итальянском ресторане 2025-11-06 18:36.00
Беру грибы и сливки — и за 20 минут на столе блюдо, как в дорогом итальянском ресторане

Нежная паста с грибами и сливками — осенний ужин, который готовится за 20 минут и превращает обычный вечер в уютное итальянское приключение.

Читать полностью »
Беру кукурузную муку, горячую воду и щепотку перца — семья требует добавки каждый раз 2025-11-06 17:28.00
Беру кукурузную муку, горячую воду и щепотку перца — семья требует добавки каждый раз

Кукурузные лепёшки с острым соусом — простое блюдо, которое наполняет дом ароматом пряностей, бодрит и согревает в прохладные дни.

Читать полностью »
Смешал мясо с зелёными бананами — результат поверг всех в шок: такого вкуса никто не ожидал 2025-11-06 16:11.00
Смешал мясо с зелёными бананами — результат поверг всех в шок: такого вкуса никто не ожидал

Необычное сочетание мяса и плантанов превращает обычное тушёное блюдо в экзотическое рагу с пряным ароматом и мягкой сладостью.

Читать полностью »
Беру обычную пасту и песто — добавляю один ингредиент, и вкус становится волшебным 2025-11-05 23:07.00
Беру обычную пасту и песто — добавляю один ингредиент, и вкус становится волшебным

Паста с микрозеленью и песто — тёплое осеннее блюдо, сочетающее свежесть зелени и уют сливочного соуса. Простое, ароматное и полезное.

Читать полностью »
Осенью готовлю только это: сладость, которая прогоняет хандру и согревает душу 2025-11-05 22:57.00
Осенью готовлю только это: сладость, которая прогоняет хандру и согревает душу

Тыквенный мармелад с имбирём — солнечное лакомство, в котором встречаются сладость осени и пряное тепло. Полезный, ароматный и полностью натуральный.

Читать полностью »
Пюре и котлеты — классика, но я добавил секретный штрих, и вкус стал волшебным 2025-11-05 21:38.00
Пюре и котлеты — классика, но я добавил секретный штрих, и вкус стал волшебным

Домашние котлеты с пюре — блюдо, в котором живёт уют. Тёплый аромат, румяная корочка и вкус, возвращающий в детство.

Читать полностью »
Никакого мяса, а сытость на весь день: этот овощной рис стал моим любимым обедом 2025-11-05 20:28.00
Никакого мяса, а сытость на весь день: этот овощной рис стал моим любимым обедом

Овощной рис с имбирём и чесноком — ароматное осеннее блюдо, которое бодрит, согревает и возвращает вкус к жизни в самые хмурые дни.

Читать полностью »
Жаль, что не знал раньше: одно простое правило делает кашу нежной, как крем 2025-11-05 19:18.00
Жаль, что не знал раньше: одно простое правило делает кашу нежной, как крем

Осенью хочется тепла и вкуса, как в детстве. Кукурузная каша с овощами — солнечное блюдо, которое согревает и дарит ощущение домашнего уюта.

Читать полностью »
Готовлю этот ужин, когда за окном дождь — вкус сразу возвращает настроение 2025-11-05 18:07.00
Готовлю этот ужин, когда за окном дождь — вкус сразу возвращает настроение

Когда за окном дождь и ветер, ничего не согревает лучше, чем ароматная картофельная запеканка с фаршем — простое блюдо с настоящим домашним вкусом.

Читать полностью »
Добавил ложку мёда — и мармелад заиграл новыми красками: теперь готовлю только так 2025-11-05 17:49.00
Добавил ложку мёда — и мармелад заиграл новыми красками: теперь готовлю только так

Осенний мармелад из облепихи и апельсина — это солнечный десерт без лишнего сахара, который наполняет день витаминами и уютом.

Читать полностью »
Вот почему после этого салата не хочется ни сладкого, ни вредного — тело говорит спасибо 2025-11-05 16:33.00
Вот почему после этого салата не хочется ни сладкого, ни вредного — тело говорит спасибо

Осень — время лёгкости и обновления. Этот салат с киноа, микрозеленью и лимоном возвращает энергию и баланс без лишней тяжести.

Читать полностью »
Вкус Севера в тарелке: суп с перловкой и кореньями, который согревает изнутри 2025-11-04 15:23.00
Вкус Севера в тарелке: суп с перловкой и кореньями, который согревает изнутри

Густой суп с перловкой и северными кореньями — блюдо, которое греет и насыщает. Простые продукты, глубокий вкус и аромат северной земли в каждой ложке.

Читать полностью »