Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Положил в духовку груши и овсянку — через полчаса понял, что нашла свой идеальный осенний десерт 2025-11-07 20:20.00
Положил в духовку груши и овсянку — через полчаса понял, что нашла свой идеальный осенний десерт

Тёплый грушевый крамбл с овсянкой и корицей — аромат осени в тарелке. Простое блюдо, которое превращает обычный вечер в уютный домашний ритуал.

Читать полностью »
Попробовал приготовить брускетту по-новому — теперь обычная тыква кажется лакомством из ресторана 2025-11-07 17:48.00
Попробовал приготовить брускетту по-новому — теперь обычная тыква кажется лакомством из ресторана

Осень — время согреваться ароматами. Попробуйте брускетты с тыквенным кремом и корицей — десерт, который превратит дождливый вечер в уютный праздник.

Читать полностью »
Один трюк с хлебом — и брускетта становится такой хрустящей, что хочется есть без остановки 2025-11-07 16:29.00
Один трюк с хлебом — и брускетта становится такой хрустящей, что хочется есть без остановки

Хрустящий хлеб, сливочные грибы и карамелизированный лук — брускетта, которая превращает обычный вечер в уютный осенний ужин.

Читать полностью »
Раньше думал, что гречка только для каши — пока не попробовал этот рецепт: теперь по-другому не могу 2025-11-07 14:51.00
Раньше думал, что гречка только для каши — пока не попробовал этот рецепт: теперь по-другому не могу

Нежные, ореховые и полезные: оладьи из гречневой муки на кефире — быстрый и уютный завтрак, который согревает даже в самый холодный день.

Читать полностью »
Сделал брускетту с этим продуктом — и случилось чудо: гости попросили рецепт уже после первого укуса 2025-11-07 11:29.00
Сделал брускетту с этим продуктом — и случилось чудо: гости попросили рецепт уже после первого укуса

Осенний уют на ломтике хрустящего хлеба: брускетта с тыквенным пюре, козьим сыром и мёдом — лёгкий способ добавить тепла и вкуса в день.

Читать полностью »
Один ингредиент делает панкейки солнечными и полезными: жаль, что не знал об этом раньше 2025-11-07 08:27.00
Один ингредиент делает панкейки солнечными и полезными: жаль, что не знал об этом раньше

Тёплые ароматы, мягкий свет и нежный вкус тыквы: осенние панкейки с корицей и мёдом возвращают уют даже в самый дождливый день.

Читать полностью »
Сделал пасту без томатов и сливок — не ожидал, что будет так вкусно 2025-11-07 03:03.00
Сделал пасту без томатов и сливок — не ожидал, что будет так вкусно

Тёплая паста с морковным соусом и чесноком — простое, солнечное блюдо, которое превращает обычный ужин в уютный осенний ритуал.

Читать полностью »
Секрет идеального лосося — не соус, а микрозелень: именно она делает вкус живым и свежим 2025-11-06 23:23.00
Секрет идеального лосося — не соус, а микрозелень: именно она делает вкус живым и свежим

Лосось на гриле с микрозеленью горчицы — осенний рецепт, где сочная рыба, пикантный маринад и свежие ростки создают гармонию вкуса, пользы и тепла.

Читать полностью »
Когда на улице холод и серость — спасаюсь этим супом: тёплый, бархатный, витаминный 2025-11-06 22:15.00
Когда на улице холод и серость — спасаюсь этим супом: тёплый, бархатный, витаминный

Суп-пюре из зелёного горошка с микрозеленью — идеальное осеннее блюдо: тёплое, полезное и лёгкое, оно заряжает энергией и добавляет яркости в серые дни.

Читать полностью »
Сварил арбуз с лимоном — и на кухне запахло летом, хоть за окном осень и дождь 2025-11-06 21:06.00
Сварил арбуз с лимоном — и на кухне запахло летом, хоть за окном осень и дождь

Мармелад из арбуза и лимона сохраняет вкус лета в каждой ложке: нежный, янтарный, с цитрусовой кислинкой и ароматом, который согревает осенью.

Читать полностью »
Жаль, раньше не знал: один ингредиент делает грушевый мармелад ароматнее, чем магазинные сладости 2025-11-06 20:55.00
Жаль, раньше не знал: один ингредиент делает грушевый мармелад ароматнее, чем магазинные сладости

Грушевый мармелад с ванилью — тёплый десерт осени: янтарный цвет, мягкий вкус и аромат, который превращает обычный вечер в праздник.

Читать полностью »
Положил в форму курицу, картошку и чеснок — аромат наполнил дом, соседи попросили рецепт 2025-11-06 19:44.00
Положил в форму курицу, картошку и чеснок — аромат наполнил дом, соседи попросили рецепт

Курица с картошкой и чесноком — уютная классика, которая всегда кстати: ароматная, сытная и простая в приготовлении, она превращает ужин в семейный праздник.

Читать полностью »