Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Один соус делает чудо: утка становится нежной и блестящей, как карамель 2025-11-04 14:15.00
Один соус делает чудо: утка становится нежной и блестящей, как карамель

Хрустящая утиная грудка с мёдом и соевым соусом — блюдо, где сладость и соль встречаются в идеальном балансе. Быстро, эффектно и с ароматом настоящего уюта.

Читать полностью »
Ужин, ради которого можно выключить телефон: вкус, который требует тишины 2025-11-04 12:55.00
Ужин, ради которого можно выключить телефон: вкус, который требует тишины

Осеннее ризотто с уткой и грибами — сытное, ароматное и уютное блюдо, в котором сливочная текстура риса соединяется с благородным вкусом утки и лесными нотами грибов.

Читать полностью »
Как сварить прозрачный, наваристый бульон из утки — без лишней возни 2025-11-04 12:06.00
Как сварить прозрачный, наваристый бульон из утки — без лишней возни

Суп с уткой и лапшой — уютное, сытное и ароматное блюдо для холодного сезона. Простой рецепт с насыщенным вкусом и атмосферой домашнего тепла.

Читать полностью »
Как приготовить ресторанный салат дома — просто, быстро и без лишней возни 2025-11-04 11:50.00
Как приготовить ресторанный салат дома — просто, быстро и без лишней возни

Тёплый салат с уткой, клюквой и орехами — гастрономическое воплощение осени. Сладость мёда, кислинка ягод и сочность утки создают вкус, к которому хочется возвращаться.

Читать полностью »
Осенний перекус, который заменит шоколад: тёплый ореховый вкус и никакого сахара 2025-11-04 10:27.00
Осенний перекус, который заменит шоколад: тёплый ореховый вкус и никакого сахара

Домашние конфеты из нута и арахисовой пасты — мягкие, питательные и без сахара. Согревающий десерт, который заряжает энергией и возвращает уют.

Читать полностью »
Баунти без сахара и химии: домашний вариант, который вкуснее оригинала 2025-11-04 09:22.00
Баунти без сахара и химии: домашний вариант, который вкуснее оригинала

Домашние кокосовые "Баунти" — нежные, шоколадные и без сахара. Простые ингредиенты, быстрый рецепт и вкус, который не уступает оригиналу.

Читать полностью »
Домашние конфеты, которые можно даже на диете: рецепт без обмана 2025-11-04 08:15.00
Домашние конфеты, которые можно даже на диете: рецепт без обмана

Натуральные конфеты с финиками и кокосом — тёплая сладость без сахара. Мягкие, ароматные и полезные — идеальный десерт для холодного сезона.

Читать полностью »
Магазинные батончики больше не нужны — эти делают дома за 15 минут 2025-11-03 15:41.00
Магазинные батончики больше не нужны — эти делают дома за 15 минут

Шоколадные батончики с орехами — это домашний десерт и источник энергии в одном. Хрустящие орехи, мягкий шоколад и вкус, который согревает зимой.

Читать полностью »
Почему домашние пирожки всегда вкуснее покупных: секрет не в дрожжах 2025-11-03 14:32.00
Почему домашние пирожки всегда вкуснее покупных: секрет не в дрожжах

Пирожки с капустой и яйцом — ароматное воплощение домашнего уюта. Простые ингредиенты, мягкое тесто и сочная начинка дарят вкус детства и тепла.

Читать полностью »
Когда овсянка перестаёт быть скучной: как сделать её любимым завтраком 2025-11-03 13:25.00
Когда овсянка перестаёт быть скучной: как сделать её любимым завтраком

Овсянка с кленовым сиропом — идеальный зимний завтрак: тёплая, ароматная и питательная. Простота, уют и вкус, который делает утро счастливым.

Читать полностью »
Без консервантов, без химии, без спешки: домашний сироп, который стоит копейки 2025-11-03 12:20.00
Без консервантов, без химии, без спешки: домашний сироп, который стоит копейки

Домашний кленовый сироп — это вкус уюта и тепла. Простые ингредиенты, немного терпения — и у вас готов натуральный зимний десерт для блинов, кофе и каши.

Читать полностью »
Без лишних ингредиентов, без хлопот — пирог, который всегда получается 2025-11-03 11:14.00
Без лишних ингредиентов, без хлопот — пирог, который всегда получается

Пирог с клюквой и миндалём — тёплый зимний десерт с ароматом праздника: кислая ягода, сладкое тесто и ореховая нежность создают уют и радость.

Читать полностью »