Кедровый мёд и терпкий чай — секрет северного чаепития
Вы когда-нибудь добавляли сушёную черёмуху в крепкий чёрный чай? А кедровый мёд? Этот старинный северный способ не просто делает привычный напиток ярче, но и наполняет его удивительным ароматом тайги и лесных ягод. Такой чай и бодрит, и согревает — хоть зимой, хоть в дождливый летний день.
В старину северяне верили, что черёмуха очищает организм и защищает от хандры. Её сушили целыми кистями и заваривали вместе с обычным чаем или травами. А кедровый мёд добавляли в самом конце, чтобы сохранить его насыщенный вкус и полезные вещества.
Что понадобится для ароматного чая
Для порции на двоих возьмите:
- 2 ч. л. листового чёрного чая хорошего качества;
- горсть сушёной черёмухи;
- 1-2 ч. л. кедрового мёда;
- горячую воду (не кипяток, оптимально 90-95 °C).
Интересный факт: кедровый мёд — редкость, так как он часто делается из пади, а не нектара. Поэтому его вкус более насыщенный и терпкий, а аромат напоминает свежую сосну или ель.
Заварить правильно — значит сохранить вкус
- Сушёную черёмуху лучше немного размять или разломить — так она быстрее отдаст аромат чаю.
- В чайник или заварочный стакан положите сначала черёмуху, затем чёрный чай.
- Залейте горячей водой и накройте крышкой. Настаивайте 5-7 минут.
- Разлейте по чашкам и дайте немного остыть. Только потом добавляйте кедровый мёд — в горячий напиток его класть нельзя, иначе потеряется часть пользы!
Чем хорош этот напиток
Чай с черёмухой и кедровым мёдом отлично поддерживает иммунитет. Черёмуха известна своим высоким содержанием витамина С и дубильных веществ. А кедровый мёд помогает укрепить сосуды и поднимает настроение благодаря природным эфирным маслам.
Кстати, такой чай подходит даже тем, кто устал от сладкого: черёмуха даёт терпкость, чёрный чай — бодрость, а мёд добавляет мягкую кедровую нотку без лишнего сахара.
Подписывайтесь на Экосевер
