Кедровый мёд и терпкий чай — секрет северного чаепития

Вы когда-нибудь добавляли сушёную черёмуху в крепкий чёрный чай? А кедровый мёд? Этот старинный северный способ не просто делает привычный напиток ярче, но и наполняет его удивительным ароматом тайги и лесных ягод. Такой чай и бодрит, и согревает — хоть зимой, хоть в дождливый летний день.

В старину северяне верили, что черёмуха очищает организм и защищает от хандры. Её сушили целыми кистями и заваривали вместе с обычным чаем или травами. А кедровый мёд добавляли в самом конце, чтобы сохранить его насыщенный вкус и полезные вещества.

Что понадобится для ароматного чая

Для порции на двоих возьмите:

• 2 ч. л. листового чёрного чая хорошего качества;
• горсть сушёной черёмухи;
• 1-2 ч. л. кедрового мёда;
• горячую воду (не кипяток, оптимально 90-95 °C).

Интересный факт: кедровый мёд — редкость, так как он часто делается из пади, а не нектара. Поэтому его вкус более насыщенный и терпкий, а аромат напоминает свежую сосну или ель.

Заварить правильно — значит сохранить вкус

1. Сушёную черёмуху лучше немного размять или разломить — так она быстрее отдаст аромат чаю.
2. В чайник или заварочный стакан положите сначала черёмуху, затем чёрный чай.
3. Залейте горячей водой и накройте крышкой. Настаивайте 5-7 минут.
4. Разлейте по чашкам и дайте немного остыть. Только потом добавляйте кедровый мёд — в горячий напиток его класть нельзя, иначе потеряется часть пользы!

Чем хорош этот напиток

Чай с черёмухой и кедровым мёдом отлично поддерживает иммунитет. Черёмуха известна своим высоким содержанием витамина С и дубильных веществ. А кедровый мёд помогает укрепить сосуды и поднимает настроение благодаря природным эфирным маслам.

Кстати, такой чай подходит даже тем, кто устал от сладкого: черёмуха даёт терпкость, чёрный чай — бодрость, а мёд добавляет мягкую кедровую нотку без лишнего сахара.