Секретный ингредиент делает салат с курицей ярче и сочнее

Знали ли вы, что кислая клюква не только украсит блюдо, но и сделает вкус куриного мяса ярче и свежее? Такой салат часто готовят весной и летом, когда хочется чего-то лёгкого и с лёгкой кислинкой. Клюква придаёт сочность даже сухому филе и делает вкус интереснее.

По народным поверьям, клюква — "ягода здоровья". Ещё наши бабушки добавляли её в салаты и закуски, чтобы быстрее восстановиться после зимы и зарядиться витаминами. Сегодня сочетание курицы и клюквы можно встретить даже в ресторанных меню.

Быстрый рецепт: всего 15 минут и готово

Чтобы приготовить этот салат, не нужно тратить полдня на кухне. Главное — заранее отварить куриную грудку или запечь её в духовке. Некоторые хозяйки берут копчёную грудку для более выразительного вкуса — это тоже рабочий вариант.

Что понадобится:

• 200-250 г куриного филе (отварного или запечённого)
• горсть свежей или размороженной клюквы
• пучок зелёного лука
• 1 небольшое яблоко (зелёное или кислое)
• 2-3 ложки натурального йогурта или нежирной сметаны
• соль, перец — по вкусу

Как собрать салат и чем заменить ингредиенты

Филе нарежьте кубиками или разберите на волокна — так салат будет нежнее. Яблоко натрите на крупной тёрке или нарежьте тонкими полосками. Клюкву можно слегка примять ложкой, чтобы пустила сок. Всё смешайте с йогуртом, добавьте щепотку соли и перца, посыпьте зелёным луком.

Клюкву можно заменить сушёной или свежей брусникой — получится не менее ароматно. А вместо яблока подойдёт тонко нарезанная груша, особенно если хочется чуть больше сладости.

Чем хорош этот салат и кому он подойдёт

Это идеальный вариант для лёгкого ужина или обеда на скорую руку. Салат получается низкокалорийным, полезным и отлично подходит тем, кто хочет держать форму, но не готов жертвовать вкусом. Он бодрит за счёт кислых ягод и не перегружает желудок тяжёлыми заправками.

Кстати, клюква — природный консервант. Её сок помогает сохранить свежесть других ингредиентов, поэтому салат можно взять с собой в контейнер и съесть через пару часов — вкус только раскроется ещё больше.