Сбитень
Сбитень
Маргарита Морозова Опубликована 10.07.2025 в 19:05

Лесные ягоды и чабрец творят чудо — сбитень согреет лучше чая

Этот горячий напиток спасал наших предков от стужи веками и сейчас возвращается на кухню в новом виде — с лесными ягодами и свежим чабрецом. Сбитень не только согревает, но и поднимает иммунитет благодаря натуральному мёду и травам. И это не маркетинговый ход — ещё на Руси сбитень считали домашним лекарем от простуды и хандры.

В отличие от компотов или глинтвейнов, в сбитне нет алкоголя, поэтому его можно пить всей семьёй. А благодаря ягодной основе он получится не приторным, а ярким и насыщенным по вкусу.

Что потребуется для домашнего сбитня

Ингредиенты можно варьировать по сезону. Зимой идеально подойдут замороженные ягоды.

  • Смесь лесных ягод — 200 г (брусника, клюква, черника или что есть)
  • Вода — 800 мл
  • Мёд — 2-3 ст. л.
  • Чабрец свежий или сушёный — 2 веточки или 1 ч. л.
  • Корица — по вкусу
  • Гвоздика — 2-3 шт.
  • Апельсиновая цедра — по желанию

Интересный факт: слово "сбитень" произошло от слова "сбивать", ведь мёд и специи нужно тщательно перемешивать и заваривать вместе.

Как приготовить сбитень дома

  1. Ягоды залейте водой и доведите до кипения. Убавьте огонь и варите 5-7 минут.
  2. Добавьте чабрец, специи и цедру, если используете. Держите на минимальном огне ещё 10 минут.
  3. Процедите напиток через сито. Подождите, пока температура станет комфортной, и только потом вмешайте мёд. Никогда не добавляйте мёд в кипяток — он теряет пользу.
  4. Разлейте по кружкам и украсьте веточкой свежего чабреца или кусочком апельсина.

Зачем готовить сбитень зимой

В старину сбитень продавали прямо на улицах в огромных самоварах. Этот напиток согревал, бодрил и заменял чай в холодные месяцы. Его пили и взрослые, и дети. Сейчас сбитень — это возможность заменить покупные сиропы и чайные пакетики натуральным витаминным напитком.

Кроме того, горячий ягодный сбитень с чабрецом легко заменит десерт: слегка пряный вкус, насыщенный ягодный оттенок и мягкая сладость мёда отлично помогают завершить ужин или встречу с друзьями.

Подписывайтесь на Экосевер

Читайте также

Врачи: домашний бургер на гриле обеспечивает организм белком и энергией вчера в 23:37

Аромат дыма, сочное мясо и румяная булочка — вот настоящий символ дачи

Сочный бургер с домашними булочками и котлетой на углях — это вкус, который невозможно сравнить с фастфудом. Узнайте секрет идеального гриль-бургера.

Читать полностью »
Гастроэнтерологи: мусс из творога и йогурта благотворно влияет на пищеварение вчера в 22:32

Белок, кальций и пробиотики: творожный десерт, который работает на здоровье

Лёгкий и нежный мусс из творога и йогурта легко готовится и идеально сочетается с фруктами или ягодами. Универсальный десерт на все сезоны.

Читать полностью »
Этнографы: уха из муксуна с северными травами сохраняет традиции сибирской кухни вчера в 21:03

Уха из муксуна: суп, который веками согревает северян

Уха из муксуна с северными травами — это суп, в котором соединились тайга, традиции и домашний уют. Узнайте, как приготовить его по простому рецепту.

Читать полностью »
Врачи: кисель из черёмухи и брусники укрепляет иммунитет в осенне-зимний сезон вчера в 20:46

Лёгкая кислинка и терпкость создают вкус киселя, который невозможно забыть

Кисель из черёмухи и брусники сочетает терпкость и кислинку, превращаясь в витаминный напиток. Узнайте, как приготовить его дома по простому рецепту.

Читать полностью »
Нутрициологи отметили пользу творожных рулетиков с изюмом как источника белка и минералов вчера в 19:37

Золотистая корочка и нежная творожная начинка: вкус, который невозможно забыть

Творожные рулетики с изюмом — мягкая и ароматная домашняя выпечка. Узнайте, как приготовить их так, чтобы получился идеальный уютный десерт.

Читать полностью »
Эксперты по здоровому питанию считают баклажаны с тахини универсальным блюдом для дачи и пикника вчера в 18:25

Баклажаны с ореховой ноткой: секрет восточного вкуса на мангале

Баклажаны на мангале с ореховым соусом тахини — простое и эффектное блюдо для лета. Узнайте секреты идеальной прожарки и подачи.

Читать полностью »
Нутрициологи отметили пользу тушёной утки с яблоками для обмена веществ и иммунитета вчера в 17:15

Тушёная утка с яблоками: вкус, который веками украшал праздничные столы

Нежная и ароматная тушёная утка с яблоками — блюдо, которое соединяет традиции и уют. Узнайте, как добиться идеального вкуса и мягкости мяса.

Читать полностью »
Диетологи назвали салат с курицей и зеленью лёгким и питательным блюдом для ужина вчера в 16:59

Курица, зелень и чуть-чуть соуса: секрет идеального ужина без лишних калорий

Лёгкий и полезный салат с курицей и зеленью — универсальное блюдо для ужина или праздничного стола. Узнайте, как сделать его ещё вкуснее.

Читать полностью »