Лесной бургер с олениной и спецзаправкой — попробуйте дома

Слышали ли вы про бургер, который пахнет северным лесом? Колбаска из оленины с лёгким дымком и капелька пряной горчицы, собранной по старинным северным рецептам — это сочетание может удивить даже тех, кто ел бургеры в лучших заведениях Европы.

Почему оленина — идеальна для северного бургера

Северяне веками ценят оленину за её нежный, но выразительный вкус и низкое содержание жира. Оленина богата белком и железом, и особенно вкусна в колбасках для гриля — с лёгким ароматом можжевельника или северных трав. Добавьте к ней ржаную булочку или пышный пшеничный бриошь — и получится настоящий деликатес.

Кстати, в некоторых регионах Севера к колбаскам добавляют чуть-чуть мёда или ягодный маринад — это подчёркивает дичь и делает мясо ещё сочнее. Вы тоже можете поиграть со вкусами и сделать свой бургер уникальным.

Состав — что понадобится для 2 бургеров

• Колбаски из оленины — 2 шт.
• Булочки для бургера — 2 шт. (лучше слегка сладкие)
• Листья салата — по вкусу
• Красный лук — 1/2 шт.
• Северная горчица или зернистая — 2 ч. л.
• Сливочный сыр — 1 ст. л.
• Любая ягодная заправка — по желанию
• Масло растительное — для жарки

Как всё собрать: быстро и с дымком

1. Колбаски из оленины лучше всего жарить на открытом гриле или сковороде-гриль до румяной корочки. Это займёт 7-10 минут.
2. Булочки слегка подрумяньте на сковороде или гриле — так они не размокнут от соуса.
3. Смешайте горчицу и сливочный сыр. Смажьте нижнюю часть булочки, выложите листья салата, кольца лука, колбаску, а сверху — ягоды или каплю сладкого соуса.
4. Накройте верхней булочкой, слегка прижмите. Бургер готов! Подайте его с жареным картофелем или свежим овощным салатом.

Если хочется ещё больше северного колорита, подавайте бургер на деревянной доске с пучком можжевеловых веточек. И да — капля брусничного варенья сделает вкус чуть кислее и ярче!