Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (361)
2025-11-26 09:22.00
Шиповник — это не только вкусно, но и полезно. Узнайте, как правильно заваривать его в термосе и почему стоит избегать пить напиток на ночь.
Читать полностью »
2025-11-26 08:35.00
Свежие огуречные рулетики с нежными креветками добавляют хруст и лёгкость в зимнее меню, создавая яркий акцент среди плотных сезонных блюд.
Читать полностью »
2025-11-26 08:22.00
Узнайте, какие удивительные чайные сочетания существуют в разных странах и как русские традиции чайных церемоний возвращаются в моду.
Читать полностью »
2025-11-26 07:22.00
Бабушкины советы по хранению лука в колготках возвращаются в моду. Узнайте, почему это действительно работает и как хранить лук правильно.
Читать полностью »
2025-11-26 06:22.00
Узнайте, какие продукты нельзя оставлять на кухонном столе, чтобы избежать порчи и пищевого отравления. Эксперты делятся важными рекомендациями.
Читать полностью »
2025-11-26 05:20.00
Слоёный салат с курицей и черносливом легко превращается в праздничное блюдо: простой набор продуктов, насыщенный вкус и эффектная подача к Новому году.
Читать полностью »
2025-11-26 05:10.00
Северодвинские рыбные зразы соединяют нежную рыбную начинку, варёное яйцо и ржаную корочку. Простое северное блюдо превращается в тёплый зимний деликатес.
Читать полностью »
2025-11-26 04:22.00
Плесень на продуктах — это не всегда причина выбрасывать еду. Узнайте, какие продукты можно спасать и как правильно их обрабатывать.
Читать полностью »
2025-11-26 03:57.00
Песочный рулет с малиновым джемом — тёплый зимний десерт с ярким вкусом и мягкой текстурой, который легко приготовить и приятно подать в холодный сезон.
Читать полностью »
2025-11-26 03:22.00
Новый шоколад из Абу-Даби с финиками, пахлавой и золотом — экзотическая альтернатива знаменитому дубайскому десерту. Узнайте, что делает его таким популярным.
Читать полностью »
2025-11-26 02:22.00
Учёные нашли уникальное сочетание продуктов, которое помогает обновить иммунные клетки за 28 дней. Узнайте, какие продукты помогут вам укрепить иммунитет.
Читать полностью »
2025-11-26 01:57.00
Ореховое песочное печенье с мёдом создаёт аромат зимнего уюта — простой и тёплый десерт, который дарит ощущение спокойствия и домашнего тепла.
Читать полностью »