Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (361)
2025-11-28 02:19.00
Тушёная курица с чесноком и паприкой превращается в тёплое осеннее блюдо с мягким ароматом и ярким вкусом, оставаясь простой и удобной в приготовлении.
Читать полностью »
2025-11-27 22:46.00
Салат из томатов черри и моцареллы — свежая всесезонная закуска, которая сочетает яркость, простоту и мягкий молочный вкус в одной тарелке.
Читать полностью »
2025-11-27 21:52.00
Жаркое из говядины — густое, ароматное зимнее блюдо, в котором мясо томится с овощами и превращается в тёплую, домашнюю еду с глубоким вкусом.
Читать полностью »
2025-11-27 17:42.00
Салат с сардельками и кукурузой превращается в простой и тёплый зимний вариант ужина с мягким вкусом, приятной текстурой и минимальными затратами времени.
Читать полностью »
2025-11-27 16:44.00
Овсяный десерт с корицей превращается в тёплый зимний перекус с мягкой текстурой, натуральной сладостью и ярким ароматом — идеальный вариант для холодных вечеров.
Читать полностью »
2025-11-27 15:24.00
Лимонное печенье с пудрой превращается в яркий зимний десерт с мягкой текстурой и свежим цитрусовым ароматом, который создаёт уют и поднимает настроение.
Читать полностью »
2025-11-27 10:32.00
Нежные рыбные кнели в сочетании с тёплым картофельным пюре превращаются в гармоничное зимнее блюдо с мягкой текстурой и спокойным, естественным вкусом.
Читать полностью »
2025-11-27 09:45.00
Курица по-зимнему в белом винном соусе — тёплое, ароматное блюдо с мягким соусом и нежным мясом. Узнайте, как приготовить его так, чтобы вкус был насыщенным и уютным.
Читать полностью »
2025-11-27 07:02.00
Домашние вафли с мёдом и орехами — универсальный десерт, который легко адаптировать под любой сезон. Узнайте, как создать идеальный баланс хруста и мягкого ароматного теста.
Читать полностью »
2025-11-27 06:13.00
Олений стейк с ягодно-медовым маринадом — простой, но эффектный рецепт, который раскрывает вкус дичи и подходит для любого сезона.
Читать полностью »
2025-11-27 05:50.00
Запечённая индейка с лимоном и травами — универсальное блюдо для любого сезона. Узнайте, как добиться сочности и насыщенного аромата без сложных маринадов.
Читать полностью »
2025-11-27 03:04.00
Шоколадные вафли с ванильным кремом —универсальный десерт для любого сезона. Узнайте, как добиться насыщенного вкуса какао и воздушной текстуры крема.
Читать полностью »