Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (373)
2025-11-25 17:33.00
Узнайте, как просто очистить тыкву с помощью горячей воды и какие полезные свойства этот овощ принесет вашему организму.
Читать полностью »
2025-11-25 17:26.00
Нежный бисквит, шоколадная начинка и ореховый хруст превращают этот рулет в зимний десерт, который легко приготовить и приятно подать к вечернему чаю.
Читать полностью »
2025-11-25 17:22.00
Узнайте, как из овощей, почти отслуживших своё, приготовить необычные корейские блинчики — и дать им новую вкусную жизнь, вместо того чтобы выбрасывать.
Читать полностью »
2025-11-25 16:18.00
В Пекине начали подавать кофе с насекомыми — необычные добавки, такие как тараканы и муравьи, превращают традиционные напитки в настоящие гастрономические эксперименты.
Читать полностью »
2025-11-25 15:56.00
Откройте для себя секрет простого, но изысканного блюда из картофеля и фасоли, которое поднимет любой обед на новый уровень.
Читать полностью »
2025-11-25 15:33.00
Свежий и яркий салат "Марта" легко готовится и оживляет праздничный стол. В нём удивительно сочетаются овощи, яблоко и нежное крабовое мясо — просто и эффектно.
Читать полностью »
2025-11-25 13:36.00
Салат с креветками и кукурузой добавит яркости новогоднему столу: лёгкий, свежий, ароматный и очень быстрый в приготовлении — идеален для праздничного вечера.
Читать полностью »
2025-11-25 12:53.00
Лёгкие томатные розочки с нежным зелёным кремом создают яркую праздничную подачу и готовятся так просто, что становятся идеальным вариантом для любого сезона.
Читать полностью »
2025-11-25 10:20.00
Нежный минтай в луково-сливочном маринаде превращается в мягкое и рассыпчатое блюдо, сохраняя морской вкус и создавая атмосферу северного домашнего уюта.
Читать полностью »
2025-11-25 06:22.00
Лёгкий и яркий салат из запечённых овощей превращает оставшиеся кусочки после праздника в полноценное блюдо с насыщенным вкусом и свежей заправкой.
Читать полностью »
2025-11-25 04:43.00
Нежный куриный рулет с омлетом и зеленью сочетает мягкость, сочность и эффектный разрез — универсальное блюдо для праздника и будней.
Читать полностью »
2025-11-25 02:17.00
Яркий свекольный тартар с мягким сыром сочетает нежную сладость овощей, свежесть зелени и кремовую текстуру — современная закуска для любого случая.
Читать полностью »