Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (361)
2025-12-01 09:26.00
Легендарный советский торт с хрустящим безе и насыщенным кремом до сих пор вызывает восторг. Узнайте, чем он покоряет и почему остаётся фаворитом десятилетий.
Читать полностью »
2025-11-30 11:06.00
Узнайте, как приготовить ароматное рагу из картошки с мясом и овощами, идеальное для ужина на костре. Пошаговый рецепт и полезные советы для готовки на природе.
Читать полностью »
2025-11-29 21:48.00
В рождественском меню блюда должны дарить уют и праздничное настроение. Картофельное пюре с мускатным орехом создаёт тонкий зимний аромат и идеально дополняет праздничный ужин.
Читать полностью »
2025-11-29 19:26.00
Зимой особенно важны лёгкие блюда, которые помогают восполнить нехватку витаминов. Морковный салат с кунжутом и апельсином сочетает яркий вкус, простоту и свежесть.
Читать полностью »
2025-11-29 15:45.00
"Новогодний маскарад" сочетает мягкую говядину, сочные цитрусы и свежие овощи, превращая зимний салат в яркое праздничное блюдо, которое насыщает, освежает и украшает собой новогодний стол.
Читать полностью »
2025-11-29 13:09.00
Новогодняя говядина в сливочно-грибном соусе сочетает мягкое мясо, бархатный соус и насыщенный аромат грибов, превращая обычный зимний ужин в праздничное горячее, идеально подходящее для холодного сезона.
Читать полностью »
2025-11-29 09:22.00
Ягодный соус к мясу — зимний гастрономический акцент с насыщенным вкусом, ароматом специй и густой текстурой, который делает любое блюдо ярким и праздничным, оставаясь при этом удивительно простым.
Читать полностью »
2025-11-29 07:09.00
Праздничные застолья не должны становиться стрессом для фигуры и здоровья. Как сохранить форму после Нового года — без строгих ограничений и потери настроения?
Читать полностью »
2025-11-29 07:03.00
Мини-пиццы на тостовом хлебе — быстрый и уютный зимний рецепт, в котором хлеб превращается в ароматную основу с тянущимся сыром и запечёнными томатами, создавая идеальный формат для теплых домашних вечеров.
Читать полностью »
2025-11-29 05:39.00
"Снежное облако" — нежный творожный десерт с воздушной текстурой и ягодным акцентом, который подходит для зимних вечеров и создаёт ощущение маленького домашнего праздника.
Читать полностью »
2025-11-29 02:59.00
Салат "Полярный" сочетает куриное филе, яблоко и йогуртовую заправку, оставаясь лёгким, свежим и при этом сытным зимним блюдом с одним важным вкусовым нюансом.
Читать полностью »
2025-11-28 23:26.00
Зелёные оладьи со шпинатом и щавелем становятся идеальным осенним блюдом: ярким, витаминным и быстрым, они легко вписываются в домашний режим и помогают пережить сезон холодов.
Читать полностью »