Нельзя кофе на ночь? А его можно: как сделать домашний кофейный крем за несколько минут

В холодные зимние дни не хочется ничего лучше, чем побаловать себя домашним десертом. Вместо покупных сладостей попробуйте приготовить ароматный крем с кофе, который подарит вам уют и наслаждение. Об этом сообщает ресурс 20 Minutes.

Простота рецепта: как приготовить крем с кофе

Для приготовления этого крема не нужно много ингредиентов — достаточно молока, кукурузного крахмала, сахара и кофе:

• 500 мл цельного молока (для более насыщенного вкуса).

• 35 г кукурузного крахмала.

• 50 г цельнозернового тростникового сахара.

• 2 столовые ложки растворимого кофе (или крепкого эспрессо).

• 1 столовая ложка жирных свежих сливок (по желанию).

Начинайте с того, чтобы смешать кукурузный крахмал и сахар с холодным молоком, затем добавьте оставшееся молоко и растворимый кофе. Доведите смесь до кипения, постоянно помешивая. Когда она начнёт густеть, уменьшите огонь и готовьте ещё минуту.

Добавьте столовую ложку свежих сливок, чтобы придать крему мягкость и блеск. Как и в рецептах, где масло для королевской ватрушки берут холодным, важно соблюдать температуру ингредиентов — именно она влияет на нежную текстуру готового десерта.

Разлейте крем по формочкам, дайте остыть до комнатной температуры, а затем поставьте в холодильник. Крем будет готов через пару часов.

Декор и хранение

Чтобы сделать подачу более элегантной, посыпьте крем сверху тёртым шоколадом или кофейными зёрнами. Можно также добавить немного крошки из песочного печенья по ГОСТу - это добавит хруста и сделает десерт ещё вкуснее.

Храните крем в холодильнике, накрыв плёнкой, чтобы избежать образования корки. Он прекрасно сохраняет свежесть до 48 часов.