Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (398)
2025-11-04 05:50.00
Медовик с орехами — классика, которая никогда не устаревает. Мёд, сметана и жареные орехи создают вкус уюта и сладость воспоминаний.
Читать полностью »
2025-11-04 04:42.00
Тёплый салат с курицей и тыквой — блюдо, которое пахнет осенью. Мягкая сладость, орехи и пряности превращают обычный ужин в уютный ритуал.
Читать полностью »
2025-11-04 03:36.00
Напиток, который пахнет зимой и праздником: глинтвейн с апельсином и гвоздикой — способ согреться красиво, мягко и со вкусом.
Читать полностью »
2025-11-04 02:29.00
Осенний суп, который пахнет домом и кленом: сочная чечевица, овощи и щепотка паприки создают вкус северного уюта, где каждая ложка — как тёплое объятие.
Читать полностью »
2025-11-04 01:23.00
Домашние кленовые печенья с орехами и пряностями — аромат осени, который можно упаковать в коробку. Простые ингредиенты, мягкий вкус и уют, который пахнет кленом.
Читать полностью »
2025-11-04 00:17.00
Лосось в кленовом маринаде с осенними нотами цитруса и карамели — простой, но эффектный рецепт, в котором спрятан секрет ресторанного вкуса.
Читать полностью »
2025-11-03 07:25.00
Тушёная капуста с копчёной рыбой — простое зимнее блюдо с ароматом уюта: сладость овощей, дымная нота рыбы и идеальный баланс вкусов.
Читать полностью »
2025-11-03 06:05.00
Сочная утка с апельсиновым мармеладом и розмарином — зимнее блюдо, которое наполняет дом ароматом праздника и теплом цитрусов.
Читать полностью »
2025-11-03 05:56.00
Натуральные конфеты из чернослива и грецких орехов — десерт без сахара, который наполняет энергией и возвращает вкус детства.
Читать полностью »
2025-11-03 04:44.00
Тёплая овсянка с карамельными яблоками и корицей — ароматный завтрак, который наполняет дом уютом и энергией с самого утра.
Читать полностью »
2025-11-03 03:33.00
Сэндвич с индейкой и клюквенным соусом — простой способ добавить уюта в день. Лёгкий, ароматный и насыщенный вкусом, он идеален для холодного сезона.
Читать полностью »
2025-11-03 02:34.00
Хрустящий картофель фри, густой соус и тянущийся сыр — классическая путина родом из Канады, которая идеально согревает зимой.
Читать полностью »