Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (398)
2025-11-03 01:59.00
Тёплый и ароматный грибной крем-суп с картофелем и сливками возвращает ощущение уюта даже в серый день. Простое блюдо с ресторанным вкусом.
Читать полностью »
2025-11-03 00:47.00
Конфеты из сухофруктов и орехов — сладость без сахара, которую легко приготовить за 15 минут. Полезный десерт, придающий энергию и уют зимним вечерам.
Читать полностью »
2025-11-02 23:42.00
Запечённая утка с яблоками и мёдом — тёплое блюдо осени и зимы, в котором сочетаются аромат праздника, вкус детства и уют домашнего очага.
Читать полностью »
2025-11-02 22:37.00
Северный суп с муксуном и луком — прозрачный, ароматный и питательный. Он хранит вкус холодных рек, тепло костра и простую радость настоящей еды.
Читать полностью »
2025-11-02 21:30.00
Северный чай с чабрецом и смородиновым листом — ароматный напиток, который согревает зимой, укрепляет иммунитет и возвращает ощущение домашнего уюта.
Читать полностью »
2025-11-02 20:25.00
Осенние котлеты из утиного мяса с чесноком и луком — сочное, ароматное блюдо, которое согревает и напоминает о настоящем вкусе домашней кухни.
Читать полностью »
2025-11-02 19:18.00
Белые кокосовые конфеты со сгущёнкой — простой десерт без выпечки, который пахнет детством и уютом. Всего 15 минут — и сладкое чудо готово.
Читать полностью »
2025-11-02 18:13.00
Простой, душевный и полезный: куриный бульон с лапшой и зеленью согревает, восстанавливает силы и создаёт ощущение домашнего тепла.
Читать полностью »
2025-11-02 17:07.00
Густой, бархатный и ароматный: горячий шоколад с кленовым сиропом и сливками готовится за 10 минут и превращает зимний вечер в маленький праздник.
Читать полностью »
2025-11-02 16:42.00
Щука с луком и сметаной — вкус, проверенный веками. Простое, полезное и душевное блюдо, которое превращает обычный обед в праздник.
Читать полностью »
2025-11-01 07:39.00
Простая, но эффектная куриная грудка в сливочном соусе с грибами — блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-01 06:31.00
Простая, но гениальная медово-горчичная заправка с лимоном превращает любое блюдо в шедевр — готовится за 5 минут и подходит к мясу, рыбе и салатам.
Читать полностью »