Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (398)
2025-11-07 13:39.00
Хрустящий лаваш, тёплые яблоки и аромат корицы — мини-штрудели без духовки готовятся за 15 минут, превращая обычное утро в осенний десерт.
Читать полностью »
2025-11-07 12:43.00
Северный уют в каждой детали: калитки с картофелем и брусничным соусом — золотистая выпечка, где простота превращается в вкус традиции.
Читать полностью »
2025-11-07 07:11.00
Карельский грибной суп с перловкой и сливками — густое, ароматное блюдо, которое хранит тепло леса и вкус настоящего домашнего уюта.
Читать полностью »
2025-11-07 05:31.00
Картофель по-французски с чесночным сливочным соусом — уютное блюдо, где простые продукты превращаются в домашний праздник вкуса и аромата.
Читать полностью »
2025-11-07 01:43.00
Пирог с форелью и листьями смородины объединяет аромат лета и уют осени — неожиданное сочетание, которое покоряет с первого кусочка.
Читать полностью »
2025-11-07 00:35.00
Салат "Полярный день" объединяет вкус севера, свежесть зелени и лёгкость домашнего ужина — узнаем, почему он снова стал любимцем зимнего стола.
Читать полностью »
2025-11-06 15:46.00
Жареная рыба в специях и масле — тёплое осеннее блюдо с хрустящей корочкой, насыщенным ароматом и уютом, который пахнет пряностями и домом.
Читать полностью »
2025-11-06 14:18.00
Тушёная капуста с колбасками — ароматное блюдо, которое согревает осенью. Простое, сытное и душевное — классика, проверенная временем.
Читать полностью »
2025-11-06 13:04.00
Малиновый мармелад без сахара — ароматный десерт, в котором встречаются летняя свежесть и осенняя польза. Натурально, красиво и без капли вины.
Читать полностью »
2025-11-06 12:56.00
Лёгкое и питательное блюдо для осени — куриное филе с микрозеленью и кедровыми орешками. Вкус свежести, уюта и пользы в одной тарелке.
Читать полностью »
2025-11-06 11:46.00
Картофельные котлеты с копчёной ряпушкой — блюдо, которое пахнет севером и дымом. Простое, уютное и с характером — как сама осень.
Читать полностью »
2025-11-06 10:24.00
Ячневая каша с жареными грибами и луком — ароматное блюдо, которое согревает и возвращает вкус детства. Простая еда, в которой живёт осень.
Читать полностью »