Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (400)
2025-11-01 07:39.00
Простая, но эффектная куриная грудка в сливочном соусе с грибами — блюдо, которое одинаково хорошо подойдёт и для семейного ужина, и для праздничного стола.
Читать полностью »
2025-11-01 06:31.00
Простая, но гениальная медово-горчичная заправка с лимоном превращает любое блюдо в шедевр — готовится за 5 минут и подходит к мясу, рыбе и салатам.
Читать полностью »
2025-11-01 05:24.00
Тёплый, густой и ароматный суп с рыбой и перловкой пришёл из Воркуты, где он спасал от морозов и стал символом домашнего тепла.
Читать полностью »
2025-11-01 04:11.00
Тёплый, ароматный и питательный суп с копчёной рыбой и корнеплодами — вкус осеннего уюта в каждой ложке.
Читать полностью »
2025-11-01 03:02.00
Домашний соус «Цезарь» с тем самым фирменным вкусом — густой, свежий и универсальный. Один рецепт заменит десятки готовых соусов.
Читать полностью »
2025-10-31 15:11.00
Ароматный, хрустящий и полезный — домашний хлеб с семенами и орехами, который объединяет вкус и заботу о себе.
Читать полностью »
2025-10-31 14:01.00
Мягкие, ароматные и тёплые — булочки с корицей и сливочной глазурью, которые превращают обычное утро в праздник.
Читать полностью »
2025-10-31 13:50.00
Мягкое тесто, сочная рыба и аромат домашнего тепла — расстегай, который возвращает вкус традиций и уют детства.
Читать полностью »
2025-10-31 12:29.00
Свежий, витаминный и готовый за 10 минут — салат с авокадо, кукурузой и лаймом, который добавит яркости в любой день.
Читать полностью »
2025-10-31 11:19.00
Сочный чоризо, хрустящий хлеб и аромат чимичурри — аргентинский чорипан, который превращает обычный пикник в праздник вкуса.
Читать полностью »
2025-10-31 10:08.00
Согревающий, ароматный и полезный — аргентинский суп из фасоли и овощей наполняет дом уютом и вкусом домашней кухни.
Читать полностью »
2025-10-31 09:57.00
Хрустящая корочка, сочное мясо и аромат южного солнца — миланеса, простое и универсальное блюдо, которое полюбится каждому.
Читать полностью »