Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (398)
2025-11-06 09:15.00
Осенние рулетики из баклажанов с микрозеленью — лёгкое, витаминное блюдо, которое сочетает пользу и эстетичный вкус. Простота, свежесть и гармония в одном рецепте.
Читать полностью »
2025-11-06 08:06.00
Осень — идеальное время сварить ароматный вишнёвый мармелад с мятой. Узнайте, как сохранить вкус лета в банке и придать ему освежающую нотку.
Читать полностью »
2025-11-05 07:46.00
Осенью дом наполняется ароматом яблок и корицы. Этот мармелад хранит вкус детства и тёплых вечеров — сладкий способ согреться, когда за окном дождь и холод.
Читать полностью »
2025-11-05 06:31.00
Осенью особенно важно начинать день с чего-то тёплого и питательного. Омлет с микрозеленью и сыром — это уют, вкус и энергия в одном блюде, которое помогает встретить утро без спешки и усталости.
Читать полностью »
2025-11-05 05:15.00
Когда осень сменяется метелями, а за окном мороз, самое время согреться вкусом Севера — ароматной олениной в сливочно-грибном соусе, блюдом, в котором сочетаются сила, простота и уют.
Читать полностью »
2025-11-05 04:02.00
Когда осень приносит холод и усталость, морс из черники и морошки с мёдом становится природным щитом от простуд — напитком, который греет, лечит и вдохновляет.
Читать полностью »
2025-11-05 03:50.00
Когда осенью не хватает энергии и солнца, тёплый смузи с микрозеленью и яблоком становится источником бодрости и природных витаминов — лёгкий, свежий и согревающий.
Читать полностью »
2025-11-05 02:37.00
Осень — время пряных ароматов и тёплых вкусов. Клубничный мармелад с розмарином сохраняет лето в каждой ложке, добавляя нотку осеннего уюта и аромат хвои.
Читать полностью »
2025-11-05 01:10.00
Когда за окном холод и ветер, ароматный пирог с курицей и грибами превращает обычный вечер в домашний праздник уюта и тепла.
Читать полностью »
2025-11-05 00:53.00
Когда за окном холод и усталость, тёплый напиток из имбиря и ананаса возвращает бодрость и помогает пережить сезон простуд без потери сил.
Читать полностью »
2025-11-04 07:03.00
Домашние карамельные ириски без сахара — тягучие, сливочные и безопасные. Вкус детства в новом исполнении — без вреда, но с тем же уютом.
Читать полностью »
2025-11-04 06:56.00
Паста с вялеными томатами и сливочным соусом — рецепт, где простота встречается с изысканностью. Быстро, ароматно и с тёплым привкусом лета.
Читать полностью »