Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (389)
2025-11-12 15:16.00
Осень и зима — время, когда хочется не просто еды, а уюта на тарелке. Этот салат с грушей, сыром и орехами доказывает: простое может быть изысканным.
Читать полностью »
2025-11-12 13:54.00
Когда за окном прохладно, а в доме пахнет ванилью и корицей, хочется остаться на кухне подольше. Этот пирог с грушами — идеальный способ согреться и почувствовать уют.
Читать полностью »
2025-11-12 11:28.00
Яркий зимний салат с хурмой, авокадо и моцареллой — баланс свежести и нежности, который подарит солнечное настроение даже в морозный день.
Читать полностью »
2025-11-12 08:33.00
Щи по-северному с грибами и картофелем — ароматное зимнее блюдо, в котором простота превращается в искусство. Узнайте, как сварить вкус, согревающий душу.
Читать полностью »
2025-11-12 03:24.00
Освежающий напиток с мандарином и розмарином — простой рецепт зимнего бодрящего коктейля, который возвращает энергию и вкус лета.
Читать полностью »
2025-11-12 01:50.00
Тёплый, ароматный и простой пирог с вареньем возвращает вкус детства. Узнайте, как из обычных ингредиентов сделать десерт, который согревает душу.
Читать полностью »
2025-11-11 21:26.00
Рыбники по-череповецки — старинное северное блюдо, где свежая рыба, дрожжевое тесто и аромат масла создают вкус настоящего уюта.
Читать полностью »
2025-11-11 19:58.00
Зимой хочется тепла и ярких вкусов — и именно их дарят мексиканские тамале: ароматные кукурузные рулетики с мясом, приготовленные на пару.
Читать полностью »
2025-11-11 17:21.00
Мандариновый кекс с апельсиновой цедрой — яркий и нежный десерт, в котором аромат праздника соединяется с уютом домашней выпечки.
Читать полностью »
2025-11-11 12:13.00
Зима — время ароматов и уюта. Утка с апельсиновым соусом и картофельным гратеном превращает обычный вечер в праздник вкуса и тепла.
Читать полностью »
2025-11-11 10:09.00
Сытные, ароматные и по-домашнему тёплые: северные вареники с картошкой и грибами — вкус осени, который согревает сердце.
Читать полностью »
2025-11-11 06:19.00
Шоколадные коржи, сливочный крем и аромат мандаринов: торт "Осенний вечер" — уютный десерт для тёплых домашних вечеров.
Читать полностью »