Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (373)
2025-11-24 21:27.00
Грушевый рулет с медовым кремом сочетает мягкий бисквит, карамелизированные груши и тёплую сладость мёда, создавая уютный зимний десерт без лишней сложности.
Читать полностью »
2025-11-24 19:49.00
Быстрый суп из оставшихся тушёных овощей превращает небольшие заготовки в насыщенное, ароматное блюдо, которое готовится всего за 10 минут.
Читать полностью »
2025-11-24 15:56.00
Нежная треска, томлённая в молоке с лавровым листом, раскрывает северный характер кухни — мягкий вкус, простая техника и удивительная сочность в каждом кусочке.
Читать полностью »
2025-11-24 13:01.00
Усть-Илимская солянка с копчёным мясом сочетает мягкую насыщенность, густую текстуру и северный аромат, создавая тёплое домашнее блюдо для любого сезона.
Читать полностью »
2025-11-24 09:45.00
Тушёные куриные ножки с картошкой и овощами создают тёплый домашний вкус, легко адаптируются под сезон и становятся универсальным блюдом на каждый день.
Читать полностью »
2025-11-24 07:05.00
Освежающий творожный йогурт с лимоном и мёдом сочетает лёгкость, натуральную сладость и простоту, превращаясь в универсальный перекус для любого сезона.
Читать полностью »
2025-11-24 05:39.00
Лёгкий и насыщенный новогодний салат с капустой и мясом добавляет свежести праздничному столу, подчёркивая зимний уют и традиционную домашнюю атмосферу.
Читать полностью »
2025-11-24 02:05.00
Универсальный белковый смузи с ягодами и орехами помогает поддерживать энергию круглый год, легко подстраивается под сезон и остаётся полезным без лишних усилий.
Читать полностью »
2025-11-21 23:41.00
Откройте для себя усть-илимские традиции с этим простым и вкусным рецептом запеченных пирожков с капустой. Идеальный перекус или угощение на праздничный стол.
Читать полностью »
2025-11-21 19:53.00
Куриные котлеты с фасолью и чесноком — это сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Узнайте, как сделать их вкусными и аппетитными с этим простым рецептом
Читать полностью »
2025-11-21 17:24.00
Салат с сельдью и картошкой — это идеальное блюдо для новогоднего стола, которое сочетает в себе простоту и элегантность, подарив гостям настоящее удовольствие.
Читать полностью »
2025-11-21 12:12.00
Яркий салат с гранатом, морковью и орехами — это идеальное блюдо для новогоднего стола, которое подарит свежесть и насыщенный вкус.
Читать полностью »