Наталья Поливанова
Наталья Сергеевна Поливанова (род. 22.05.1986 — г. Москва) — российский шеф-повар, кулинарный эксперт и обозреватель Ecosever.
Окончила Московский колледж кулинарного мастерства №33 в 2006 году по специальности "Технология приготовления пищи". После этого прошла обучение в Гастрономической школе Novikov School, где изучала принципы здорового питания, работу с фермерскими продуктами и технику низкотемпературной готовки.
Наталья более пятнадцати лет работает в ресторанной индустрии и консультирует кафе и эко-рестораны по вопросам устойчивого меню и локального производства. Её профессиональный интерес сосредоточен на здоровом и интуитивном питании, а также на продвижении культуры осознанного отношения к еде.
Как обозреватель Ecosever, Поливанова пишет о сезонных продуктах, растительной кухне, пользе локальных ингредиентов и важности гастрономического минимализма. Её статьи вдохновляют готовить просто, но со смыслом — выбирая вкусное, экологичное и честное питание.
Материалы автора (379)
2025-11-24 05:39.00
Лёгкий и насыщенный новогодний салат с капустой и мясом добавляет свежести праздничному столу, подчёркивая зимний уют и традиционную домашнюю атмосферу.
Читать полностью »
2025-11-24 02:05.00
Универсальный белковый смузи с ягодами и орехами помогает поддерживать энергию круглый год, легко подстраивается под сезон и остаётся полезным без лишних усилий.
Читать полностью »
2025-11-21 23:41.00
Откройте для себя усть-илимские традиции с этим простым и вкусным рецептом запеченных пирожков с капустой. Идеальный перекус или угощение на праздничный стол.
Читать полностью »
2025-11-21 19:53.00
Куриные котлеты с фасолью и чесноком — это сытное и полезное блюдо, которое легко приготовить. Узнайте, как сделать их вкусными и аппетитными с этим простым рецептом
Читать полностью »
2025-11-21 17:24.00
Салат с сельдью и картошкой — это идеальное блюдо для новогоднего стола, которое сочетает в себе простоту и элегантность, подарив гостям настоящее удовольствие.
Читать полностью »
2025-11-21 12:12.00
Яркий салат с гранатом, морковью и орехами — это идеальное блюдо для новогоднего стола, которое подарит свежесть и насыщенный вкус.
Читать полностью »
2025-11-21 10:28.00
Запечённый лосось с гарниром из киноа и шпината — это вкусное и полезное блюдо, которое подарит вам не только удовольствие, но и поддержит ваше здоровье.
Читать полностью »
2025-11-21 06:22.00
Йогурт с клубникой и мятой — это лёгкий, полезный и вкусный завтрак, который подарит вам заряд бодрости и насыщения с самого утра.
Читать полностью »
2025-11-21 04:53.00
Рыбный плов по-устьилимски — это необычная вариация на классический плов, которая сочетает сибирскую рыбу с ароматными специями. Сытно и полезно!
Читать полностью »
2025-11-21 02:05.00
Попробуйте новый оливье с курицей, который сочетает традиционные ингредиенты и неожиданные акценты. Лёгкий, но сытный, этот салат подойдёт для любого праздника.
Читать полностью »
2025-11-20 22:03.00
Легкий и полезный завтрак с йогуртом, медом, орехами и семечками: простой рецепт, который придаст вам энергии и обеспечит витаминами на весь день.
Читать полностью »
2025-11-20 20:22.00
Приготовьте хрустящие куриные ножки с соусом терияки! Этот быстрый и вкусный рецепт — идеальный выбор для ужина или праздничного стола.
Читать полностью »