Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (332)
2025-11-08 00:58.00
Запечённая тыква с яйцом и специями — осеннее блюдо, которое удивит сочетанием простоты и вкуса. Узнайте, как раскрыть аромат тыквы и сохранить её пользу.
Читать полностью »
2025-11-07 23:21.00
Осенние макароны с соусом из запечённой тыквы и пармезаном — это уют и вкус в одной тарелке. Простое блюдо, которое согревает лучше любого пледа.
Читать полностью »
2025-11-07 19:09.00
Забытая классика возвращается: нежная перловая каша со сливками и мёдом — это вкус детства и уют, который согревает лучше любого обеда.
Читать полностью »
2025-11-07 15:10.00
Просто, быстро и с душой: паста с тушёнкой, луком и морковью — тот самый рецепт, который согревает холодным вечером и пахнет домом.
Читать полностью »
2025-11-07 10:14.00
Аромат свежей капусты, золотистый бульон и вкус детства — щи из капусты и картошки возвращают уют и простоту в каждый осенний день.
Читать полностью »
2025-11-07 09:52.00
Осеннее утро без спешки и без сахара: блины из овсянки и яиц — лёгкий, полезный и ароматный завтрак, который задаёт день в правильном ритме.
Читать полностью »
2025-11-07 06:01.00
Пшённая каша с тыквой и брусничным вареньем по-карельски — уютное осеннее блюдо, в котором северная простота встречается с домашним теплом.
Читать полностью »
2025-11-07 04:15.00
Овсянка с кефиром и ягодами — быстрый завтрак без готовки, который даёт энергию, согревает и помогает встретить осень с хорошим самочувствием.
Читать полностью »
2025-11-07 02:53.00
Ассорти осенних брускетт с грибами, яблоком и тыквой — простое блюдо, которое превращает обычный вечер в маленький праздник уюта.
Читать полностью »
2025-11-06 07:31.00
Золотистая корочка, аромат мяса и сливочного соуса — классическая лазанья с бешамелью станет главным блюдом осени, возвращая вкус уюта и тепла.
Читать полностью »
2025-11-06 06:22.00
Густой, орехово-кремовый и согревающий: суп из арахиса и курицы с пряными нотами станет вашим главным осенним блюдом — простые шаги, насыщенный вкус, гибкая адаптация.
Читать полностью »
2025-11-06 05:09.00
Осеннее блюдо, которое согревает ароматом специй и орехов. Узнай, как приготовить курицу по-гански с арахисовым соусом — африканский уют в каждой ложке.
Читать полностью »