Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв (род. 11.10.1987 — г. Москва) — российский шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель Ecosever.
Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС). Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские техники приготовления блюд.
Более пятнадцати лет Григорий работает в ресторанной индустрии, специализируясь на экологичном подходе к приготовлению пищи — от выбора локальных продуктов до минимизации отходов. Он активно продвигает концепцию «осознанной гастрономии», которая сочетает вкус, здоровье и уважение к природе.
Как обозреватель Ecosever, Шершнёв пишет о гастрономических трендах, устойчивом питании, кулинарных техниках и влиянии питания на экологию. Его статьи объединяют профессиональный взгляд повара и человеческое отношение к еде как источнику радости и заботы о себе.
Григорий известен своим вниманием к деталям, уважением к традициям и стремлением показать, что здоровая кухня может быть простой, доступной и вкусной.
Материалы автора (332)
2025-11-09 14:59.00
Пряные, хрустящие и ароматные — осенние соевые джерки станут вашим идеальным растительным перекусом, приготовленным прямо в духовке.
Читать полностью »
2025-11-09 11:54.00
Осталось немного пюре со вчерашнего ужина? Не выбрасывайте — из него можно приготовить полноценный ужин, потратив минимум времени и усилий.
Читать полностью »
2025-11-09 08:24.00
Осенние блины с вологодским маслом и ягодами — ароматное, уютное блюдо, которое наполняет дом теплом и превращает обычное утро в праздник вкуса.
Читать полностью »
2025-11-09 03:19.00
Брускетта с творожным сыром и клюквой — простая, красивая и полезная закуска, которая создаёт настроение уюта и праздника.
Читать полностью »
2025-11-09 01:48.00
Осенне-зимний хит, который готовится сам: ленивые голубцы без обжарки — просто, вкусно и с домашним ароматом.
Читать полностью »
2025-11-08 21:17.00
Хрустящая гранола с орехами и сушёной клюквой — идеальный осенний завтрак: питательная, ароматная и полная естественной энергии.
Читать полностью »
2025-11-08 18:31.00
Пряное варенье из брусники с мёдом и розмарином — сладость с пользой: ароматное, согревающее и идеально подходящее для осенних чаепитий.
Читать полностью »
2025-11-08 15:44.00
Тёплый аромат яблок, нежность творога и нотка корицы — классическая осенняя запеканка, которая превращает обычный день в уютный праздник.
Читать полностью »
2025-11-08 13:21.00
Ароматные, хрустящие и тянущиеся сыром — горячие брускетты с ветчиной и зеленью создают настроение уюта за считанные минуты.
Читать полностью »
2025-11-08 09:37.00
Тёплая, ароматная и полезная запечённая овсянка с яблоками и мёдом — лучший способ встретить осеннее утро. Простое блюдо, которое пахнет уютом и счастьем.
Читать полностью »
2025-11-08 07:19.00
Мягкий, ароматный и полезный хлеб без дрожжей. Овсянка, кефир и лён создают идеальное сочетание вкуса и пользы — для уютных осенних и зимних дней.
Читать полностью »
2025-11-08 04:54.00
Простой и полезный салат из свёклы и фасоли с ароматным чесночным соусом готовится за 15 минут и станет ярким акцентом вашего осеннего или зимнего меню.
Читать полностью »