Григорий Шершнёв
Григорий Артёмович Шершнёв — шеф-повар, эксперт в области гастрономии и устойчивого питания, обозреватель издания Ecosever.
Родился 11 октября 1987 года в Москве. Окончил Московский колледж кулинарного мастерства № 33 в 2007 году, а затем прошёл курсы повышения квалификации по ресторанному менеджменту в Российской академии народного хозяйства и государственной службы (РАНХиГС).
Свою карьеру начинал с работы на кухне семейного ресторана, где освоил европейские и авторские кулинарные техники. С годами перешёл к более глубокой специализации, ориентируясь на экологичный подход к приготовлению пищи. Его профессиональный интерес включает использование локальных продуктов, минимизацию пищевых отходов и развитие концепции "осознанной гастрономии", которая сочетает вкус, здоровье и экологическую ответственность.
Более 15 лет работает в ресторанной индустрии, развивая кулинарные концепции и продвигая принципы устойчивого питания. В своей практике активно внедряет экологически чистые и этичные методы работы на всех этапах — от выбора ингредиентов до подачи блюд. Григорий Шершнёв убеждён, что кулинария может быть не только вкусной, но и экологически ответственной.
Как обозреватель Ecosever, Григорий пишет о гастрономических трендах, экологическом подходе в питании, новых кулинарных техниках и влиянии пищи на экологию. Его статьи помогают читателям осознанно подходить к выбору продуктов и приготовлению еды, при этом уважая природу и собственное здоровье.
Григорий известен своим вниманием к деталям, стремлением сохранять традиции и показывать, что здоровая и вкусная кухня может быть простой, доступной и радостной.
Материалы автора (419)
2025-11-21 18:13.00
Домашний йогурт с персиком и манго — это натуральный и вкусный завтрак, который принесёт вам заряд энергии на весь день.
Читать полностью »
2025-11-21 16:34.00
Запечённые куриные ножки с овощами и специями в мультиварке — это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подойдёт для ужина.
Читать полностью »
2025-11-21 14:10.00
Грибной суп с белыми грибами и картошкой — это осенний суп, который подарит тепло и уют в холодные дни.
Читать полностью »
2025-11-21 09:09.00
Гречка с говядиной и белыми грибами — это сытное, ароматное и полезное блюдо, которое идеально подходит для зимних обедов и ужинов.
Читать полностью »
2025-11-21 07:40.00
Салат с грейпфрутом, авокадо и морепродуктами — это идеальное блюдо для праздников, которое сочетает в себе лёгкость, свежесть и пользу для здоровья.
Читать полностью »
2025-11-21 05:07.00
Рагу из дикого оленя по рецепту Усть-Илимска — это сытное, питательное и ароматное блюдо, которое погружает в атмосферу сибирской кулинарии.
Читать полностью »
2025-11-21 00:34.00
Тофу с брокколи и перцем — это не только быстрое и простое блюдо, но и полезное, богатое витаминами и белком, которое идеально подходит для вегетарианцев.
Читать полностью »
2025-11-20 21:39.00
Идеальный летний салат с копченым лососем, свежими овощами и авокадо. Легко, быстро и невероятно вкусно — этот рецепт понравится всем!
Читать полностью »
2025-11-20 19:52.00
Этот белковый салат с куриной грудкой, помидорами и авокадо идеально подойдет для тех, кто следит за фигурой и хочет есть вкусно и полезно.
Читать полностью »
2025-11-20 17:58.00
Приготовьте куриные ножки с лимоном и чесноком в духовке — быстрый и вкусный ужин, который понравится всем. Идеальное сочетание свежести и аромата!
Читать полностью »
2025-11-20 14:39.00
Устьилимский пирог с мясом и картошкой — это сытное и вкусное блюдо, которое идеально подходит для обеда или ужина. Попробуйте традиционный рецепт из Сибири!
Читать полностью »
2025-11-20 09:13.00
Фаршированные яйца с куриным филе и зеленью — это не только вкусно, но и полезно. Лёгкая закуска для любого стола, которая восхитит ваших гостей!
Читать полностью »