Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

С горячим чаем и душевным разговором: пирожки, как пекли наши бабушки 2025-11-01 21:47.00
С горячим чаем и душевным разговором: пирожки, как пекли наши бабушки

Рыбные пирожки на ржаном тесте — это вкус традиции с современным акцентом: мягкое тесто, сочная начинка и аромат домашнего тепла в каждой порции.

Читать полностью »
Хлеб без дрожжей и глютена: лепёшки, которые спасают завтрак и фигуру 2025-11-01 20:48.00
Хлеб без дрожжей и глютена: лепёшки, которые спасают завтрак и фигуру

Лепёшки из овсяной муки с травами — ароматная, полезная альтернатива хлебу. Готовятся за 15 минут, подходят для постного меню и радуют домашним вкусом.

Читать полностью »
Соус, который превращает любое блюдо в ресторанное: секрет в печёном перце и чесноке 2025-11-01 19:41.00
Соус, который превращает любое блюдо в ресторанное: секрет в печёном перце и чесноке

Соус из печёного перца и чеснока — ароматное и универсальное дополнение, которое превращает обычное блюдо в гастрономическое. Вкус солнца и витаминов — в каждой ложке.

Читать полностью »
Куриные котлеты без хлеба — сочнее и полезнее: секрет в одном простом ингредиенте 2025-11-01 18:31.00
Куриные котлеты без хлеба — сочнее и полезнее: секрет в одном простом ингредиенте

Куриные котлеты с овсянкой — лёгкий и полезный вариант классического блюда. Сочные, пышные и универсальные — они подходят и для семейного ужина, и для правильного питания.

Читать полностью »
Без духовки и без хлопот: десерт из пяти ингредиентов, который выглядит как из кондитерской 2025-11-01 17:19.00
Без духовки и без хлопот: десерт из пяти ингредиентов, который выглядит как из кондитерской

Манчар — южноамериканский десерт из сгущёнки и орехов, который легко приготовить дома. Густая карамель, ореховый хруст и уютный аромат делают его идеальным лакомством для любого сезона.

Читать полностью »
От океана до кухни: как чилийский суп стал частью мировой гастрономии 2025-11-01 16:10.00
От океана до кухни: как чилийский суп стал частью мировой гастрономии

Кальдильо де конгрио — легендарный чилийский суп с ароматом океана и домашнего тепла. Прост в приготовлении, богат вкусом и символизирует уют южного побережья.

Читать полностью »
После этих пирожков забудете про пиццу и чебуреки — проверено семьёй 2025-11-01 08:49.00
После этих пирожков забудете про пиццу и чебуреки — проверено семьёй

Эмпанадас с говядиной и оливками — золотистые пирожки из Аргентины, где хрустящее тесто встречает сочную начинку с пряным ароматом и лёгкой сладостью.

Читать полностью »
Энергия, иммунитет и вкус в одном стакане — вот что скрывает имбирный лимонад 2025-10-31 07:40.00
Энергия, иммунитет и вкус в одном стакане — вот что скрывает имбирный лимонад

Природный энергетик без сахара и добавок: имбирный лимонад с мёдом бодрит, укрепляет иммунитет и наполняет день энергией.

Читать полностью »
10 минут — и готово: рулетики, которые выглядят как из ресторана 2025-10-31 06:17.00
10 минут — и готово: рулетики, которые выглядят как из ресторана

Нежные рулетики из лосося и сыра — лёгкая закуска, которая готовится за минуты, выглядит роскошно и подходит для любого сезона.

Читать полностью »
Север греет по-своему: рагу из оленины, от которого пахнет лесом и домом 2025-10-31 05:11.00
Север греет по-своему: рагу из оленины, от которого пахнет лесом и домом

Сытное, ароматное и полезное — рагу из оленины с морковью и кореньями возвращает вкус северных традиций и согревает в холодный сезон.

Читать полностью »
Современная классика: как сделать модный салат дома без ресторанных заморочек 2025-10-31 04:49.00
Современная классика: как сделать модный салат дома без ресторанных заморочек

Свежий, яркий и полезный: салат с лососем, авокадо и рукколой — рецепт, который сочетает эстетику, вкус и пользу.

Читать полностью »
Рыба, картофель и ничего лишнего: блюдо, которое нравится даже тем, кто не любит рыбу 2025-10-31 04:01.00
Рыба, картофель и ничего лишнего: блюдо, которое нравится даже тем, кто не любит рыбу

Нежная, ароматная и сытная — картофельная запеканка с минтаем возвращает вкус домашнего тепла и простоты без лишнего жира.

Читать полностью »