Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Всего 40 калорий и максимум вкуса: готовим полезную газировку своими руками 2025-10-31 03:39.00
Всего 40 калорий и максимум вкуса: готовим полезную газировку своими руками

Осенний напиток, который бодрит лучше кофе и сохраняет свежесть лета. Простая газировка с арбузом и мятой поможет восстановить тонус и зарядиться энергией.

Читать полностью »
Без усилителей и лишней соли: домашние пельмени, после которых магазинные не захочется 2025-10-31 02:19.00
Без усилителей и лишней соли: домашние пельмени, после которых магазинные не захочется

Пельмени, как в детстве: узнаем, как приготовить сочные домашние "ушки" с мясом и луком, которые не уступают ресторанным.

Читать полностью »
Мясо, после которого не бывает тяжести: секрет аргентинцев, проверенный веками 2025-10-31 01:57.00
Мясо, после которого не бывает тяжести: секрет аргентинцев, проверенный веками

Как приготовить идеальный аргентинский стейк с чимичурри дома — сочный, ароматный и с тем самым южноамериканским характером.

Читать полностью »
Забыли о калориях? Этот салат с морской капустой и яйцом — настоящий спаситель вашего рациона 2025-10-31 00:13.00
Забыли о калориях? Этот салат с морской капустой и яйцом — настоящий спаситель вашего рациона

Салат с морской капустой и яйцом — это не только полезно, но и вкусно! Узнайте, как легко приготовить этот питательный и освежающий рецепт.

Читать полностью »
Здоровье и вкус в одном кусочке: сэндвич, который полезен и питателен 2025-10-30 23:05.00
Здоровье и вкус в одном кусочке: сэндвич, который полезен и питателен

Лёгкий сэндвич с лососем и огурцами — идеальный перекус для жаркого дня. Он освежает, питает и дарит гармонию вкусов.

Читать полностью »
Ощущение отпуска в стакане — натуральная газировка своими руками 2025-10-30 22:58.00
Ощущение отпуска в стакане — натуральная газировка своими руками

Домашняя ягодная газировка с мёдом — лёгкий летний напиток без сахара и консервантов. Натуральный, полезный и освежающий — вкус лета в каждом глотке.

Читать полностью »
Блюдо, которое не стареет: чебуреки снова в моде — но теперь по-домашнему 2025-10-30 21:45.00
Блюдо, которое не стареет: чебуреки снова в моде — но теперь по-домашнему

Домашние чебуреки с хрустящей корочкой и сочной начинкой: тонкое тесто, правильная температура масла и несколько хитростей для идеального результата.

Читать полностью »
Русская душа в испанском теле: почему картофельная тортилья так близка нашему вкусу 2025-10-30 20:31.00
Русская душа в испанском теле: почему картофельная тортилья так близка нашему вкусу

Тортилья де папас — испанский картофельный омлет, в котором простота превращается в искусство. Сытное, ароматное и универсальное блюдо для любого сезона.

Читать полностью »
Южная Америка на кухне: эмпанадас, которые переносят за океан без визы 2025-10-30 19:23.00
Южная Америка на кухне: эмпанадас, которые переносят за океан без визы

Эмпанадас — южноамериканские пирожки с мясной начинкой и ароматом специй. Простые, сытные и душевные — они добавят тепла любому осеннему вечеру.

Читать полностью »
Слойки с яблоками и корицей возвращают вкус детства — запах, от которого невозможно устоять 2025-10-30 18:14.00
Слойки с яблоками и корицей возвращают вкус детства — запах, от которого невозможно устоять

Слойки с яблоками и корицей — ароматный символ осени. Простые ингредиенты, 20 минут в духовке и дом наполняется запахом уюта и домашнего счастья.

Читать полностью »
Пузырьки, ягоды и аромат трав — рецепт хорошего настроения в любой день 2025-10-30 17:06.00
Пузырьки, ягоды и аромат трав — рецепт хорошего настроения в любой день

Газировка с клубникой и базиликом — идеальный летний напиток без сахара. Лёгкий, ароматный и натуральный — он утоляет жажду и наполняет день свежестью.

Читать полностью »
Деликатес без пафоса: как сделать из будничного ужина гастрономический момент 2025-10-30 16:55.00
Деликатес без пафоса: как сделать из будничного ужина гастрономический момент

Копчёный лосось с картофельным пюре — уютное блюдо с северным характером. Простое, полезное и изысканное — оно превращает обычный ужин в маленький праздник.

Читать полностью »