Артём Савельев
Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.
Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.
Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.
Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.
Материалы автора (333)
2025-11-03 10:05.00
Домашние трюфели — десерт, в котором сочетаются шоколад, уют и аромат зимы. Простые ингредиенты, минимум усилий и максимум удовольствия.
Читать полностью »
2025-11-03 09:51.00
Утиные ножки в апельсиновом соусе — тёплое зимнее блюдо с ароматом праздника: хрустящая корочка, сочное мясо и вкус цитрусового уюта.
Читать полностью »
2025-11-03 08:42.00
Оленина с клюквенным соусом — северное блюдо с душой: аромат дикого мяса, ягод и трав превращает зимний ужин в праздник вкуса.
Читать полностью »
2025-11-02 07:20.00
Золотистая кукурузная корочка, аромат мяса и пряностей — чилийская пастель де чокло дарит вкус тепла и уюта. Простое блюдо с праздничным характером.
Читать полностью »
2025-11-02 06:09.00
Пряное, сытное и ароматное: курица с острым перцем и фасолью — блюдо, которое согревает и бодрит. Идеально для осенних и зимних вечеров.
Читать полностью »
2025-11-02 05:50.00
Свежий, ароматный и лёгкий: суп из морепродуктов с кинзой переносит прямо на морское побережье. Всего полчаса — и ресторанный вкус у вас дома.
Читать полностью »
2025-11-02 04:38.00
Освежающий, сытный и невероятно нежный: салат с курицей, ананасом и йогуртом станет вашим любимым летним блюдом. Прост в приготовлении и всегда кстати.
Читать полностью »
2025-11-02 03:30.00
Всего 10 минут — и у вас готов идеальный сливочный соус с хреном. Он добавит изысканности мясу, рыбе и овощам, а на вкус — мягкий, бодрящий и праздничный.
Читать полностью »
2025-11-02 02:10.00
Секрет нежной курицы с карамельной корочкой — всего в трёх ингредиентах. Рассказываем, как приготовить медово-соевое филе, которое получится идеально всегда.
Читать полностью »
2025-11-02 01:59.00
Свежий, яркий и ароматный — салат «Энсалада Чилена» доказывает, что простые продукты способны на магию. Лето в тарелке всего за 10 минут.
Читать полностью »
2025-11-02 00:39.00
Асадо — это не просто тушёное мясо, а искусство медленного приготовления. Узнайте, как сделать его дома без мангала и сохранить весь аутентичный вкус.
Читать полностью »
2025-11-01 22:04.00
Похлёбка с сушёными грибами и картофелем — тёплое, ароматное блюдо русской кухни, которое согревает зимой и пахнет лесом. Простое, сытное и душевное.
Читать полностью »