Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Магия из сливок и какао: как сделать трюфели, которые выглядят как подарок 2025-11-03 10:05.00
Магия из сливок и какао: как сделать трюфели, которые выглядят как подарок

Домашние трюфели — десерт, в котором сочетаются шоколад, уют и аромат зимы. Простые ингредиенты, минимум усилий и максимум удовольствия.

Читать полностью »
Аромат цитрусов и мяса, как в рождественском фильме: готовим ужин, который запомнится 2025-11-03 09:51.00
Аромат цитрусов и мяса, как в рождественском фильме: готовим ужин, который запомнится

Утиные ножки в апельсиновом соусе — тёплое зимнее блюдо с ароматом праздника: хрустящая корочка, сочное мясо и вкус цитрусового уюта.

Читать полностью »
Нежное мясо без грамма лишнего жира: северный рецепт, который согревает и укрепляет 2025-11-03 08:42.00
Нежное мясо без грамма лишнего жира: северный рецепт, который согревает и укрепляет

Оленина с клюквенным соусом — северное блюдо с душой: аромат дикого мяса, ягод и трав превращает зимний ужин в праздник вкуса.

Читать полностью »
Белок, витамины и вкус солнца: блюдо, которое любит вся семья 2025-11-02 07:20.00
Белок, витамины и вкус солнца: блюдо, которое любит вся семья

Золотистая кукурузная корочка, аромат мяса и пряностей — чилийская пастель де чокло дарит вкус тепла и уюта. Простое блюдо с праздничным характером.

Читать полностью »
Осторожно: этот блюдо заставит соседей заглянуть на кухню и попросить рецепт 2025-11-02 06:09.00
Осторожно: этот блюдо заставит соседей заглянуть на кухню и попросить рецепт

Пряное, сытное и ароматное: курица с острым перцем и фасолью — блюдо, которое согревает и бодрит. Идеально для осенних и зимних вечеров.

Читать полностью »
Даже скептики просят добавку: этот суп меняет мнение о морепродуктах 2025-11-02 05:50.00
Даже скептики просят добавку: этот суп меняет мнение о морепродуктах

Свежий, ароматный и лёгкий: суп из морепродуктов с кинзой переносит прямо на морское побережье. Всего полчаса — и ресторанный вкус у вас дома.

Читать полностью »
Хотите блюдо, которое и вкусно, и полезно? Попробуйте этот рецепт 2025-11-02 04:38.00
Хотите блюдо, которое и вкусно, и полезно? Попробуйте этот рецепт

Освежающий, сытный и невероятно нежный: салат с курицей, ананасом и йогуртом станет вашим любимым летним блюдом. Прост в приготовлении и всегда кстати.

Читать полностью »
Этот соус превращает любое мясо в ресторанное блюдо — секрет в одной ложке 2025-11-02 03:30.00
Этот соус превращает любое мясо в ресторанное блюдо — секрет в одной ложке

Всего 10 минут — и у вас готов идеальный сливочный соус с хреном. Он добавит изысканности мясу, рыбе и овощам, а на вкус — мягкий, бодрящий и праздничный.

Читать полностью »
Обычное филе стало поводом для аплодисментов — вот как это сделать 2025-11-02 02:10.00
Обычное филе стало поводом для аплодисментов — вот как это сделать

Секрет нежной курицы с карамельной корочкой — всего в трёх ингредиентах. Рассказываем, как приготовить медово-соевое филе, которое получится идеально всегда.

Читать полностью »
Секрет свежести без холодильника: как чилийцы спасаются от жары с помощью салата 2025-11-02 01:59.00
Секрет свежести без холодильника: как чилийцы спасаются от жары с помощью салата

Свежий, яркий и ароматный — салат «Энсалада Чилена» доказывает, что простые продукты способны на магию. Лето в тарелке всего за 10 минут.

Читать полностью »
Мясо, которое тает во рту: асадо делает обычный ужин событием 2025-11-02 00:39.00
Мясо, которое тает во рту: асадо делает обычный ужин событием

Асадо — это не просто тушёное мясо, а искусство медленного приготовления. Узнайте, как сделать его дома без мангала и сохранить весь аутентичный вкус.

Читать полностью »
Похлёбка, которая лечит усталость: белки, витамины и аромат леса в одной тарелке 2025-11-01 22:04.00
Похлёбка, которая лечит усталость: белки, витамины и аромат леса в одной тарелке

Похлёбка с сушёными грибами и картофелем — тёплое, ароматное блюдо русской кухни, которое согревает зимой и пахнет лесом. Простое, сытное и душевное.

Читать полностью »