Артём Савельев

Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.

Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.

Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.

Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.

Материалы автора (333)

Эта печень не имеет ничего общего с тяжёлым блюдом — попробуйте и убедитесь 2025-10-29 15:52.00
Эта печень не имеет ничего общего с тяжёлым блюдом — попробуйте и убедитесь

Куриная печень в сметане — нежное, ароматное блюдо, которое превращает простые ингредиенты в домашний шедевр. Узнай, как приготовить её идеально мягкой и сочной.

Читать полностью »
Иммунитет в ложке: витаминный кисель, который спасает от простуды 2025-10-29 14:40.00
Иммунитет в ложке: витаминный кисель, который спасает от простуды

Морошковый кисель с мёдом — ароматный, густой напиток, который согревает и укрепляет иммунитет. Узнай, как приготовить его, сохранив все полезные свойства.

Читать полностью »
Перловка, которая тает во рту: секрет старинной русской похлёбки 2025-10-29 13:16.00
Перловка, которая тает во рту: секрет старинной русской похлёбки

Похлёбка с перловкой и сушёной рыбой — возвращение старого вкуса в современную кухню. Простая, сытная и ароматная — идеальное блюдо для холодных дней.

Читать полностью »
Тарелка этого супа — как короткий отпуск: расслабляет, охлаждает и вдохновляет 2025-10-29 12:06.00
Тарелка этого супа — как короткий отпуск: расслабляет, охлаждает и вдохновляет

Суп-пюре из зелёного горошка и мяты — лёгкое, витаминное блюдо с ярким вкусом и ароматом весны. Узнай, как приготовить его за 20 минут.

Читать полностью »
Свекла в новом амплуа: из простой русской классики — в блюдо ресторанного уровня 2025-10-29 11:50.00
Свекла в новом амплуа: из простой русской классики — в блюдо ресторанного уровня

Крем-суп из свеклы с козьим сыром — бархатное, насыщенное блюдо, которое соединяет простоту и изысканность. Узнай, как приготовить его идеально.

Читать полностью »
Кто сказал, что морковь не умеет удивлять: рецепт, после которого мнение изменится 2025-10-29 10:32.00
Кто сказал, что морковь не умеет удивлять: рецепт, после которого мнение изменится

Солнечный суп-пюре из моркови и апельсина — лёгкое и витаминное блюдо, которое бодрит вкусом и дарит ощущение тепла. Узнай, как приготовить его идеально.

Читать полностью »
Минимум усилий, максимум вкуса: рецепт, который всегда спасает ужин 2025-10-29 09:22.00
Минимум усилий, максимум вкуса: рецепт, который всегда спасает ужин

Нежная спаржа, тянущийся сыр и ароматная ветчина — сочетание, которое превращает обычную закуску в ресторанное блюдо. Узнай, как приготовить его за 15 минут.

Читать полностью »
Ложка за ложкой — и будто уехал в Норвегию: суп, который переносит в другую атмосферу 2025-10-29 08:07.00
Ложка за ложкой — и будто уехал в Норвегию: суп, который переносит в другую атмосферу

Нежный сливочный суп с лососем и спаржей — блюдо, в котором северная рыба встречается с весенней зеленью. Узнай, как приготовить его ресторанно, но просто.

Читать полностью »
Простые овощи, которые превращаются в ресторанный крем — секрет идеального супа-пюре 2025-10-28 07:53.00
Простые овощи, которые превращаются в ресторанный крем — секрет идеального супа-пюре

Осенний суп-пюре из сельдерея и картофеля с тонким ароматом и бархатной текстурой — простое блюдо, которое превращает обычный день в уютный.

Читать полностью »
Весна началась не в календаре, а в тарелке: салат, который пробуждает вкус жизни 2025-10-28 06:33.00
Весна началась не в календаре, а в тарелке: салат, который пробуждает вкус жизни

Салат со спаржей, яйцом и шпинатом — лёгкое весеннее блюдо с цитрусовой заправкой. Готовится за 15 минут, освежает и наполняет энергией.

Читать полностью »
Подходит к вину, шампанскому или чаю: универсальная закуска на все случаи жизни 2025-10-28 05:27.00
Подходит к вину, шампанскому или чаю: универсальная закуска на все случаи жизни

Лёгкий салат в хрустящих корзиночках с креветками — изысканная закуска, которая готовится за 15 минут и всегда выглядит по-праздничному.

Читать полностью »
Французская изящность с африканским характером: десерт, который удивляет с первого укуса 2025-10-28 04:14.00
Французская изящность с африканским характером: десерт, который удивляет с первого укуса

Южноафриканские блинчики с лимонным сиропом — солнечный десерт, в котором сочетаются нежность, цитрус и уют. Простое тесто и яркий вкус, способный украсить любой день.

Читать полностью »