Артём Савельев
Артём Ильич Савельев (род. 28.01.1988 — г. Краснодар) — российский шеф-повар, гастрономический консультант и обозреватель Ecosever.
Окончил Сочинский колледж индустрии питания и сервиса в 2008 году, затем прошёл стажировку во Франции в кулинарной школе Le Cordon Bleu Paris, где освоил классические европейские техники приготовления блюд и принципы здорового питания.
Свою карьеру Артём начинал на позициях повара в ресторанах Краснодарского края, а впоследствии возглавил кухню гастробара, ориентированного на локальные продукты и устойчивое потребление. Он активно развивает направление эко-гастрономии, уделяя внимание сезонности, минимальной переработке продуктов и сокращению пищевых отходов.
Как обозреватель Ecosever, Савельев пишет о гастрономии, сбалансированном питании, фермерских продуктах и роли еды в поддержании здоровья и экологии. Его публикации вдохновляют читателей готовить с уважением к ингредиентам и выбирать простые, но осознанные кулинарные решения.
Материалы автора (333)
2025-10-28 03:01.00
Потжикос — южноафриканское мясное рагу, которое готовят медленно и с любовью. Простые ингредиенты, густой соус и аромат, наполняющий дом уютом.
Читать полностью »
2025-10-28 02:42.00
Мини-тарталетки с красной рыбой и крем-сыром — эффектная закуска, которая готовится за 10 минут и выглядит как ресторанное блюдо. Простота, вкус и стиль в одном кусочке.
Читать полностью »
2025-10-28 01:32.00
Ризотто со спаржей и пармезаном — нежное и ароматное блюдо, в котором простота превращается в искусство. Узнайте, как добиться идеальной кремовой текстуры дома.
Читать полностью »
2025-10-28 00:23.00
Нежный крем-суп из брокколи и миндаля с ореховым ароматом и бархатной текстурой — лёгкий, полезный и элегантный вариант для любого сезона.
Читать полностью »
2025-10-27 21:42.00
Нежный крем-суп из фасоли и тимьяна — густой, ароматный и сытный, идеален для прохладных вечеров. Простые ингредиенты, яркий вкус и полное ощущение уюта.
Читать полностью »
2025-10-27 19:24.00
Хрустящие мини-брускетты с помидорами и базиликом — итальянская классика, которая готовится за 10 минут и делает любой день ярче.
Читать полностью »
2025-10-27 16:10.00
Классическое канапе с сыром и виноградом — быстрая и эффектная закуска для любого случая. Узнайте, как собрать идеальное сочетание сладости, соли и аромата за 10 минут.
Читать полностью »
2025-10-27 15:07.00
Нежная спаржа с яйцом пашот и сливочным соусом голландез — лёгкое весеннее блюдо, которое выглядит как ресторанное, но готовится за 15 минут.
Читать полностью »
2025-10-27 11:54.00
Нежный, сочный и ароматный берш в духовке — достойная альтернатива судаку. Узнайте, как запечь рыбу с травами и лимоном, чтобы она получилась идеально нежной.
Читать полностью »
2025-10-27 08:10.00
Кремовая толокняная каша с ягодами и сливками — быстрый завтрак за 10 минут. Традиция встречается с современной гастрономией: просто, полезно и очень вкусно.
Читать полностью »
2025-10-27 07:55.00
Румяные, ароматные и сочные — пирожки с рыбой и зелёным луком возвращают вкус детства. Узнайте, как приготовить идеальное дрожжевое тесто и нежную начинку.
Читать полностью »
2025-10-27 05:42.00
Золотистые, хрустящие и нежные — драники из картофеля и кабачков станут вашим фаворитом. Узнайте, как приготовить лёгкий вариант классического блюда.
Читать полностью »