Дикая мята и антоновка: напиток, который освежает лучше кондиционера

Есть напиток, который одновременно и охлаждает, и освежает, и насыщает. В жаркий день он заменит тяжёлый завтрак, а после обеда — поможет избежать желания заснуть. И самое главное — сделать его можно из тех продуктов, которые летом под рукой. Речь о зелёном смузи с дикой мятой и яблоком. Натуральный, бодрящий и по-северному ароматный — его вкус запоминается сразу.

В отличие от магазинных напитков с сахаром и усилителями вкуса, этот смузи на 100% состоит из свежих ингредиентов. Мята добавляет лёгкую прохладу и травянистый оттенок, а яблоко даёт баланс между сладостью и лёгкой кислинкой. Можно дополнить его огурцом или горстью шпината — получится ещё зеленее и витаминизированнее.

Рецепт идеально вписывается в сезонность: в июле и августе мята растёт почти повсюду — в саду, у речки, в тени у сарая. Использовать лучше именно дикую мяту (например, мяту полевую или луговую) — она более ароматная и насыщенная, чем культивируемые сорта. Яблоки лучше брать кислые — ранние, с дачи. Именно они придают напитку ту самую искру, которой нет в импортных фруктах.

Ингредиенты

• Зелёное яблоко — 1 шт.
• Свежая мята (дикая) — 10-12 листочков
• Огурец — 0,5 шт. (по желанию)
• Шпинат свежий — горсть (по желанию)
• Вода (или берёзовый сок) — 150 мл
• Мёд — 1 ч. л. (по вкусу)
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Лёд — горсть

Приготовление

1. Яблоко очистите от сердцевины, но кожуру можно оставить — в ней много полезного.
2. В блендер отправьте яблоко, мяту, огурец и шпинат. Влейте воду или берёзовый сок.
3. Добавьте лимонный сок и мёд. По желанию положите несколько кубиков льда.
4. Взбейте до гладкой текстуры. Подавайте сразу, пока аромат мяты самый яркий.

Интересные факты

• Дикая мята (Mentha arvensis) содержит больше ментола, чем обычная садовая — поэтому эффект охлаждения выражен ярче.
• Яблоки сорта "Антоновка" или "Белый налив" идеально подходят для смузи — они дают нужную кислинку и не перебивают мятный вкус.
• Смузи с мятой раньше считался лекарственным — его давали при жаре, головной боли и плохом пищеварении.