Пока рябина красная, а морковь сладкая — не упустите момент приготовить смузи

Смузи давно перестал быть исключительно модным городским напитком. Сегодня это полноценная часть русской сезонной кухни — особенно, если в составе рябина, морковь и кедровое молоко. Комбинация звучит неожиданно, но на деле создаёт тонкий баланс вкуса, бодрости и пользы. Это не просто очередной "детокс", а напиток с характером.

В августе и сентябре рябина поспевает в большинстве регионов России — её можно найти буквально в парках, лесополосах и у дач. А морковь к этому времени максимально сладкая и сочная. Добавьте сюда кедровое молоко — натуральный растительный продукт, который не вызывает аллергию, содержит белок, магний и витамин Е — и вы получите идеальный напиток для позднего лета и начала осени.

Такой смузи хорошо подойдёт для завтрака, особенно в те дни, когда не хочется ничего тяжёлого. Он насыщает, укрепляет иммунитет и при этом не вызывает сонливости. Плюс — удивляет гостей, особенно если вы сами собрали ягоды или сделали молоко из кедровых орешков.

Ингредиенты

• Морковь — 1 крупная (или 2 маленькие)
• Рябина свежая (или замороженная) — 50 г
• Кедровое молоко — 200 мл
• Мёд или сироп топинамбура — 1 ч. л. (по вкусу)
• Щепотка корицы — по желанию
• Кубик льда — для освежающего эффекта

Как приготовить

1. Морковь очистите и нарежьте кружочками, чтобы блендеру было проще.
2. Рябину желательно предварительно заморозить хотя бы на ночь — это убирает лишнюю горечь.
3. Выложите морковь, ягоды и мёд в чашу блендера, залейте кедровым молоком.
4. Взбейте до однородности. При желании добавьте лёд и щепотку корицы — она усилит природную сладость моркови.
5. Перелейте в стакан и подавайте сразу.

Факты, которые вас удивят

• Рябина содержит в 2 раза больше витамина C, чем лимон. Её использовали как природный консервант ещё в Древней Руси.
• Морковь в сочетании с растительным жиром (в данном случае — кедровым молоком) раскрывает бета-каротин в полном объёме.
• Кедровое молоко — это не просто замена обычному, а источник редких аминокислот, которые помогают восстановлению нервной системы.

Такой смузи можно смело давать детям — он укрепляет зрение, улучшает пищеварение и помогает бороться с усталостью.

Не только вкусно, но и красиво

Этот напиток радует не только вкусом, но и внешним видом: насыщенный оранжево-рубиновый цвет выглядит ярко и апельсиново даже в пасмурный день. Хотите эффект "вау"? Украсьте смузи крошкой из сушёной рябины или капелькой облепихового масла.

Смузи из рябины и моркови на кедровом молоке — это тот редкий случай, когда вкус, польза и сезонность совпадают. Пить его хочется медленно, с удовольствием, ощущая каждый глоток как глоток прохладного северного утра.