Северный лимонад из черники — секрет холодного напитка

Когда жара бьёт рекорды, а душа просит чего-то настоящего, вспомни о морсе из дикой черники. Его с уверенностью можно назвать "северным лимонадом" — только без химии, красителей и лишнего сахара. Такой напиток не просто утоляет жажду, но и заряжает витаминами, помогает пережить зной или восстановиться после долгой прогулки.

Интересно, что черника — одна из немногих ягод, сохраняющая свой витаминный состав даже после заморозки. Северяне всегда запасали ведра этих ягод на зиму: черничный морс варили и в январе, и в июле, добавляя лесные травы или мёд для аромата. Секрет в том, что морс можно сделать и крепче, и мягче — вкус зависит только от твоего настроения.

Какие ингредиенты нужны?

• 300 г свежей или замороженной дикой черники
• 1,5 л чистой холодной воды
• 3-4 ст. л. мёда или сахара (по вкусу)
• горсть листьев смородины или мяты (для аромата)
• сок четверти лимона или лайма (опционально)

Готовим пошагово

1. Промой ягоды, разомни деревянной ложкой или толкушкой — пусть выделят максимум сока.
2. Залей водой и доведи до кипения, но не кипяти долго — пару минут достаточно, чтобы сохранить витамины.
3. Добавь листья смородины или мяты и дай настояться под крышкой 10-15 минут.
4. Процеди морс через сито или марлю, чтобы отделить жмых.
5. Подсласти мёдом или сахаром, добавь каплю лимонного сока — и отправь в холодильник.

Полезные северные детали

Чем хорош морс из дикой черники? Во-первых, это кладезь антиоксидантов — именно черника помогает бороться с усталостью глаз и укрепляет иммунитет. Во-вторых, такой напиток идеально подходит для тех, кто следит за фигурой: минимум калорий, максимум пользы. И наконец, у северных ягод есть ещё одна суперсила — в них в разы больше природных сахаров, чем в тепличных аналогах.

Морс можно хранить в холодильнике до 2-3 дней, но лучше всего он пьётся свежим, с кубиками льда и парой свежих листиков мяты. Подавай в стеклянных кувшинах или термосах для пикника — и ты удивишь гостей вкусом, который не купишь в магазине.